L'approche du groupe de pairs aide les adolescents à limiter les boissons sucrées
Une nouvelle étude révèle que les adolescents peuvent être persuadés de réduire leur consommation de boissons gazeuses sucrées, en particulier avec l'aide de leurs amis.
Les chercheurs ont découvert qu'un défi de 30 jours encourageant les adolescents à réduire leur consommation de boissons sucrées réduisait considérablement leur consommation globale. De plus, le programme a augmenté de deux tiers le pourcentage d'élèves du secondaire qui évitaient complètement les boissons sucrées.
L'étude
Les chercheurs de l'Ohio State University ont lancé un défi «Sodabriety» pour tenter de faire face à la plus grande source de sucre ajouté dans le régime alimentaire américain: les boissons gazeuses sucrées, les boissons pour sportifs et énergétiques, et le lait et le café aromatisés.
Les élèves ont été sollicités pour créer des conseils consultatifs pour adolescents, dont les membres ont dirigé les interventions dans deux écoles secondaires rurales des Appalaches.
Ils ont conçu des campagnes de marketing, planifié des assemblées scolaires et partagé quotidiennement un fait sur les boissons sucrées lors des annonces du matin.
Le message principal à leurs pairs: essayez de réduire les boissons sucrées pendant 30 jours. Les étudiants ont choisi de ne pas promouvoir l'élimination complète de ces boissons pendant le défi.
Dans l'ensemble, les adolescents participants ont réduit leur consommation de boissons sucrées, et le pourcentage de jeunes qui se sont abstenus de boire des boissons sucrées est passé de 7,2% à 11,8% des participants.
Ce pourcentage a été maintenu pendant 30 jours après la fin de l'intervention.
Un résultat inattendu mais bienvenu du programme a été une augmentation significative de la consommation d'eau parmi les participants.
La consommation d'eau a augmenté de manière significative de 60 jours après le début du programme, même sans aucune promotion de l'eau comme substitut des boissons sucrées.
«La consommation d’eau des élèves avant l’intervention était médiocre. Je ne sais pas comment le dire autrement. Mais nous avons vu une grande amélioration à cet égard », a déclaré le Dr Laureen Smith, professeur agrégé de sciences infirmières à l'Ohio State et auteur principal de l'étude.
«Et il y a eu une énorme réduction de la consommation de boissons sucrées. Les enfants en consommaient moins de jours par semaine et lorsqu'ils consommaient ces boissons, ils en consommaient moins. »
La recherche est publiée dans un récent numéro du Journal of School Health.
Smith a initialement entrepris de mener une étude communautaire concernant la prévalence du diabète de type II dans les Appalaches de l'Ohio. Grâce à une série de réunions, d’enquêtes et de groupes de discussion, les parents de ces communautés ont eu tendance à exprimer leur inquiétude au sujet de l’alimentation des enfants.
«Les boissons sucrées continuaient à monter», a déclaré Smith.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention, environ 80% des jeunes - en particulier ceux âgés de 12 à 19 ans - consomment quotidiennement des boissons sucrées, et ces boissons contribuent entre 13 et 28% de leur apport calorique quotidien. Les enfants et adolescents des Appalaches ont des taux de consommation de boissons sucrées plus élevés que les autres du même âge.
Au total, 186 élèves de deux lycées ont participé au défi - près de la moitié des effectifs de chaque école et près de 70 pour cent des élèves éligibles lorsque les adolescents en formation professionnelle étaient exclus.
Smith a interrogé les étudiants sur l'accès aux distributeurs automatiques et les options de boissons, les habitudes de consommation de boissons sucrées et la consommation d'eau. Une fois l'intervention commencée, les élèves ont été invités à tenir un journal, enregistrant le nombre de portions de boissons sucrées et d'autres boissons qu'ils consommaient chaque jour.
Pour cette étude, les boissons sucrées comprenaient les boissons gazeuses ordinaires, le thé sucré, les boissons aux fruits, les boissons pour sportifs, les boissons énergisantes, le lait aromatisé ou sucré, le café avec du sucre, les autres boissons au café et une catégorie «autre». Les boissons gazeuses régulières étaient la boisson préférée de 92% des consommateurs de boissons sucrées avant et après l'étude.
Au départ, 41% des élèves ont déclaré avoir acheté des boissons sucrées auprès de sources scolaires: distributeurs automatiques, cafétéria ou magasins scolaires. En outre, 63 pour cent des élèves ont déclaré consommer des boissons sucrées au moins trois jours par semaine, et plus d'un tiers ont signalé une consommation quotidienne de ces boissons - un chiffre qui a chuté à 7,2 pour cent des élèves immédiatement après la fin du défi.
Résultats de l'étude
Un mois après la fin de l'intervention, près de 60% des élèves ont déclaré consommer des boissons sucrées moins de trois jours par semaine. Au cours de l'étude, depuis le début du défi jusqu'à un mois après sa fin, les répondants ont réussi à réduire de près de 30% le nombre de jours par semaine qu'ils consommaient des boissons sucrées.
Une tendance similaire a été observée dans les portions. L'intervention a réduit les portions quotidiennes moyennes de boissons sucrées de 2,3 à 1,3, soit environ une portion, soit 8 onces, par jour.
La consommation d'eau a augmenté du niveau de référence à immédiatement après la fin du défi, et a continué d'augmenter au cours des 30 jours suivants pour atteindre une moyenne de 5 ½ portions d'eau par jour, atteignant une augmentation de 30 pour cent par rapport aux mesures de base.
Smith a entendu des élèves dire qu'ils avaient perdu du poids, se sentaient mieux et avaient recruté des parents pour les rejoindre dans le défi. Sur la base de ces données anecdotiques, elle prévoit de poursuivre avec un défi similaire en milieu scolaire qui comprend des mesures des résultats en matière de santé et de la participation des familles des élèves.
À long terme, Smith espère qu'une baisse de l'utilisation des boissons sucrées pourrait aider à réduire le diabète de type II dans les communautés rurales. Grâce à cette étude et à des travaux antérieurs, elle a également découvert que les adolescents peuvent être efficaces pour changer le comportement des pairs.
«Nous apprenons aux enfants à s’aider eux-mêmes et c’est un moyen vraiment rentable de promouvoir la santé et de transmettre un message», a-t-elle déclaré.
«Nous avons tendance à penser d'abord aux comportements à risque lorsque nous étudions les adolescents, mais ils font aussi des choses positives. Avec les bons conseils et le bon soutien, ils sont de puissants influenceurs. Nous pourrions tout aussi bien utiliser la pression des pairs à notre avantage. »
Source: Université d'État de l'Ohio
