Plus vos compagnons de table sont grands, plus votre appétit est grand

Une nouvelle étude a trouvé un lien entre l'appétit d'une personne et la taille de ses compagnons de table ou des personnes qui l'entourent.

Selon des chercheurs de l'Université Cornell, plus ces compagnons sont gros, plus l'appétit est grand et plus les gens sont aptes à faire des choix alimentaires malsains.

L'étude, publiée dans la revue Appétit, ont constaté que les gens étaient plus susceptibles de choisir des aliments malsains et de manger plus de ces aliments lorsqu'un restaurant en surpoids était à proximité.

Les résultats soulignent l'importance de «pré-s'engager» dans les choix de repas avant d'entrer dans un restaurant, selon le Dr Mitsuru Shimizu, professeur adjoint de psychologie à la Southern Illinois University et auteur principal de l'étude.

«Si vous entrez au restaurant en sachant ce que vous allez commander, vous risquez moins d’être influencé négativement par toutes les choses qui vous poussent à manger plus», a-t-il déclaré.

Pour l'étude, les chercheurs ont recruté 82 étudiants de premier cycle pour manger des spaghettis et des salades. Ils ont également embauché une actrice pour porter une prothèse qui ajoutait 50 livres à son poids normalement moyen, connue sous le nom de «costume gras».

Chacun des 82 élèves a été assigné au hasard à l'un des quatre scénarios suivants: l'actrice s'est servie sainement (plus de salade et moins de pâtes) tout en portant la prothèse; elle s'est servie le même repas sain sans la prothèse; elle s'est servie moins sainement (plus de pâtes et moins de salade) en portant la prothèse; ou elle s'est servie le même repas moins sain sans la prothèse.

Les participants à chaque scénario ont regardé l'actrice se servir elle-même puis se servir des pâtes et de la salade.

Les chercheurs ont découvert que lorsque l'actrice portait la prothèse et semblait en surpoids, les étudiants mangeaient 31,6% de pâtes en plus, qu'elle se serve principalement de pâtes ou de salade. Lorsqu'elle portait la prothèse et se servait plus de salade, les autres participants ont en fait mangé 43,5% de salade en moins.

Les résultats démontrent que les gens peuvent manger de plus grandes portions d'aliments malsains lorsqu'ils mangent avec une personne en surpoids, car ils sont moins en phase avec leurs propres objectifs de santé, selon les chercheurs.

Ce phénomène peut être évité en évaluant votre niveau de faim avant d'aller au restaurant et en planifiant votre repas en conséquence, selon les chercheurs.

«Recherchez le menu à l'avance et choisissez un repas qui correspond à vos objectifs alimentaires», a déclaré Brian Wansink, Ph.D., directeur du Food and Brand Lab de l'Université Cornell, co-auteur de l'étude et auteur du nouveau livre, Slim by Design: des solutions alimentaires sans esprit pour la vie de tous les jours.

"Ou, si vous allez à un buffet, pré-engagez-vous à choisir des portions modestes d'aliments sains et avec cet objectif à l'esprit, votre entourage aura moins d'influence négative sur ce que vous mangez."

Source: Université Cornell