Manger un dessert en premier peut aider à la conformité alimentaire
Les chercheurs disent qu'un aspect clé d'un régime amaigrissant implique qu'une personne prête une attention particulière à la quantité d'aliments malsains qu'elle consomme.
«Bien que la maîtrise de soi soit généralement considérée comme une bataille entre la volonté et le désir, les consommateurs ne peuvent pas compter entièrement sur la volonté pour contrôler leur alimentation. Ils doivent également créer des situations qui leur feront perdre tout intérêt pour la nourriture. Une façon est de mieux suivre la quantité d'aliments malsains qu'ils consomment », écrivent les auteurs Joseph P. Redden, Ph.D., et Kelly L. Haws, Ph.D.
L'étude est publiée dans le Journal of Consumer Research.
Certaines personnes sont mieux à même d'exercer une maîtrise de soi en ce qui concerne leur alimentation, tandis que des millions d'autres ne semblent pas cesser de consommer excessivement des aliments malsains tels que les biscuits et les bonbons.
Les premiers ont-ils plus de volonté? Ou sont-ils simplement satisfaits plus rapidement?
Pour répondre à cette question, Redden et Haws ont réalisé une série d'études et ont découvert que les consommateurs qui contrôlent avec succès leur alimentation mangent moins d'aliments malsains parce qu'ils sont satisfaits plus tôt.
Ils ont également constaté que de nombreux consommateurs ayant une mauvaise maîtrise de soi étaient en mesure d'établir un plus grand contrôle lorsqu'ils portaient une attention particulière aux quantités d'aliments malsains qu'ils consommaient, car le simple fait d'y prêter attention les rendait plus rapidement satisfaits.
Dans une expérience, un groupe de consommateurs a été invité à manger une collation saine ou malsaine. On a demandé à certains consommateurs de compter le nombre de fois qu'ils avalaient en mangeant la collation.
Les consommateurs qui comptaient le nombre de fois qu'ils avalaient étaient satisfaits plus rapidement, même s'ils avaient par ailleurs un faible niveau de maîtrise de soi. Surveiller combien ils mangeaient, les consommateurs ayant une faible maîtrise de soi se comportaient comme ceux ayant une maîtrise de soi élevée.
En résumé, il est essentiel de garder une trace de la quantité d'aliments malsains que nous mangeons. Et si cela signifie d'abord manger consciemment un dessert, qu'il en soit ainsi.
«Les personnes à la diète devraient se concentrer sur la quantité d'aliments malsains mais pas sur la quantité d'aliments sains. Surveiller les aliments sains pourrait en fait être contre-productif par rapport à l'objectif d'une alimentation plus saine. Le secret du succès est donc de savoir quand surveiller votre alimentation », ont conclu les auteurs.
La source: Journal of Consumer Research
