Manger plus de fruits et légumes lié au bonheur
Une nouvelle étude majeure est la première à étudier les bienfaits pour la santé mentale d'une meilleure alimentation.
Pendant des années, les scientifiques ont indiqué que manger plus de fruits et de légumes peut réduire le risque des deux principales causes de décès - le cancer et les maladies cardiaques.
Les chercheurs de l’Université de Warwick estiment que leurs recherches suggèrent que manger plus de fruits et de légumes peut considérablement augmenter le niveau de bonheur des gens plus tard. Les experts espèrent que cette découverte encouragera les gens à améliorer leur alimentation.
Les chercheurs ont découvert que les bienfaits du bonheur étaient détectés pour chaque portion quotidienne supplémentaire de fruits et légumes jusqu'à huit portions par jour. Les améliorations du bien-être se sont produites dans les 24 mois.
À partir de là, les enquêteurs ont conclu que les personnes qui passaient de presque pas de fruits et légumes à huit portions de fruits et légumes par jour verraient une augmentation de la satisfaction à l'égard de la vie équivalente au passage du chômage à l'emploi.
L'étude paraîtra dans une prochaine édition du Journal américain de la santé publique.
Dans l'étude, les chercheurs ont suivi plus de 12 000 personnes sélectionnées au hasard. Ces sujets tenaient des journaux alimentaires et avaient leur bien-être psychologique mesuré. Les auteurs ont trouvé d'importants avantages psychologiques positifs dans les deux ans suivant une alimentation améliorée.
Le professeur Andrew Oswald a déclaré: «Manger des fruits et des légumes augmente apparemment notre bonheur beaucoup plus rapidement qu'il n'améliore la santé humaine. La motivation des gens à manger des aliments sains est affaiblie par le fait que les bienfaits pour la santé physique, comme la protection contre le cancer, s'accumulent des décennies plus tard.
«Cependant, les améliorations du bien-être dues à une consommation accrue de fruits et légumes sont plus proches de l’immédiat.»
Le travail est une collaboration entre l'Université de Warwick, en Angleterre et l'Université du Queensland, en Australie. Les chercheurs ont constaté que le bonheur augmentait progressivement pour chaque portion quotidienne supplémentaire de fruits et légumes jusqu'à huit portions par jour.
Plus précisément, l'étude comprenait un examen des journaux alimentaires longitudinaux de 12 385 adultes australiens échantillonnés au hasard en 2007, 2009 et 2013 dans le cadre de l'enquête sur la dynamique des ménages, des revenus et du travail en Australie.
Les auteurs ont ajusté les effets sur les changements incidents du bonheur et de la satisfaction dans la vie en fonction de l’évolution des revenus et de la situation personnelle des personnes.
Les chercheurs pensent que l'étude a des implications politiques, en particulier dans les pays développés où le citoyen typique mange une alimentation malsaine. Les résultats pourraient être utilisés par les professionnels de la santé pour persuader les gens de consommer plus de fruits et légumes.
Le Dr Redzo Mujcic, chercheur à l'Université du Queensland, a déclaré: «Peut-être que nos résultats seront plus efficaces que les messages traditionnels pour convaincre les gens d'avoir une alimentation saine. Il y a maintenant un bénéfice psychologique des fruits et légumes, et pas seulement un risque pour la santé plus faible des décennies plus tard.
Les auteurs ont constaté que les modifications de la consommation de fruits et de légumes étaient prédictives de modifications ultérieures du bonheur et de la satisfaction à l'égard de la vie. Cette constatation a été déterminée après que les auteurs ont pris en compte de nombreuses autres influences, y compris les changements dans les revenus et les conditions de vie des gens.
Une partie de l'étude a examiné les informations de la campagne australienne Go for 2 & 5. La campagne a été menée dans certains États australiens qui ont encouragé la consommation de deux portions de fruits et de cinq portions de légumes chaque jour.
Les chercheurs pensent qu'il sera éventuellement possible de relier cette étude à la recherche actuelle sur les antioxydants, ce qui suggère un lien entre l'optimisme et le caroténoïde dans le sang. Cependant, ils soutiennent que des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine.
Source: Université de Warwick