Les Américains ont tendance à se blâmer pour l'obésité
Une nouvelle étude, cependant, découvre que les Américains se blâment pour le problème, donnant un exemple de la façon dont les efforts politiques sont souvent mal orientés.
L'enquête de recherche, menée par deux économistes de l'alimentation, a révélé que la plupart des gens pensent que les individus sont responsables de leur propre obésité - pas les restaurants, les épiceries, les agriculteurs ou les politiques gouvernementales.
Une implication de cette recherche est que la création et l'application de politiques publiques pour aider à réduire l'obésité et / ou encourager des choix alimentaires plus sains peuvent ne pas être aussi efficaces que les décideurs le souhaiteraient.
La chercheuse de l'Université de l'Illinois Brenna Ellison, Ph.D., a déclaré qu'elle et son collègue, Jayson Lusk, Ph.D., de l'Oklahoma State University, étaient tous deux intéressés par l'efficacité des différentes politiques alimentaires.
Des recherches antérieures ont montré que de nombreuses politiques alimentaires conçues pour améliorer les choix alimentaires, telles que l'exigence d'informations sur les calories sur les menus des restaurants et la taxation des boissons sucrées, ne produisent pas toujours les résultats escomptés.
Alors pourquoi ces politiques ne fonctionnent-elles pas? Pourquoi les consommateurs ne réagissent-ils pas à l'augmentation des prix des sodas ou aux informations sur les calories sur les menus?
«L'obésité fait l'actualité tous les jours, il serait donc difficile de dire que les gens ne sont pas au courant des initiatives politiques en place pour réduire les taux d'obésité aux États-Unis», a déclaré Ellison. «Sur la base des résultats de notre étude, la conclusion la plus probable est que les croyances des consommateurs quant à la responsabilité de l’obésité ne correspondent pas nécessairement aux croyances des décideurs et des défenseurs de la santé publique.
«Aux États-Unis, nous sommes connus pour être une société basée sur l’individualisme, il n’est donc pas particulièrement surprenant que nous puissions nous attribuer cette responsabilité de l’obésité.»
Une enquête en ligne a été menée par Clear Voice Research, dont le registre des panélistes est représentatif de la population américaine en termes de caractéristiques socio-économiques, de sexe et de région. Sur les plus de 800 personnes aux États-Unis qui ont répondu à l'enquête, 774 étaient utilisables.
La principale question d'intérêt posée aux participants au sondage était: «Qui est principalement responsable de l'augmentation de l'obésité?»
On a demandé aux répondants de classer sept entités différentes (individus, parents, agriculteurs, fabricants de produits alimentaires, épiceries, restaurants et politiques gouvernementales) comme étant principalement à blâmer, plutôt à blâmer ou non à blâmer pour l'obésité.
Les résultats de l'étude ont montré que 94% des personnes pensaient que les individus étaient principalement ou plutôt responsables de l'augmentation de l'obésité, les parents venant en deuxième position avec 91% principalement ou quelque peu à blâmer. Les répondants au sondage estimaient que les agriculteurs et les épiceries étaient relativement irréprochables pour l'augmentation de l'obésité.
Ellison a déclaré qu'une conclusion de l'enquête était inattendue.
«Nous avons appris que les agriculteurs et les personnes qui recevaient des bons alimentaires étaient plus susceptibles de blâmer le gouvernement et la politique agricole», a déclaré Ellison.
«Cela semble faux. Vous n’attendriez pas cette opinion des personnes qui bénéficient de ces politiques; cependant, ces personnes pourraient être les mieux placées pour observer les préjudices potentiels causés par certaines politiques gouvernementales. »
«Il ne fait aucun doute que les taux d'obésité et de surpoids aux États-Unis sont bien plus élevés qu'il y a 20 ou 30 ans, il n'est donc pas surprenant que les décideurs et les responsables de la santé publique recherchent des solutions potentielles.
Cela étant dit, si les gens considèrent l'obésité comme un problème personnel, dans quelle mesure pouvons-nous être certains que ces solutions fonctionneront?
«Nous devons être réalistes quant aux solutions que nous proposons et mettons en œuvre, et si les gens n’y adhèrent pas, elles devront peut-être être réévaluées», a déclaré Ellison.
L'étude a été publiée dans un récent numéro de Appétit.
Source: Université de l'Illinois College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences
