Sauter des repas liés à l'obésité infantile

Cela peut sembler paradoxal, mais de nouvelles recherches révèlent que les enfants qui sautent les repas principaux sont plus susceptibles d'avoir un excès de graisse corporelle et un risque cardiométabolique accru.

Fait remarquable, les enquêteurs finlandais ont découvert que le lien pouvait être apparent à l'âge de six à huit ans.

Les chercheurs ont découvert qu'une consommation élevée de boissons sucrées, de viande rouge et de margarine faible en gras et une consommation plus faible d'huile végétale sont également liées à un risque cardiométabolique plus élevé.

«Plus ces facteurs sont présents, plus le risque est élevé», a déclaré Aino-Maija Eloranta, M.H.Sc., qui a présenté les résultats dans sa thèse de doctorat à l'Université de Finlande orientale.

Les chercheurs ont étudié les habitudes alimentaires, le comportement alimentaire et les déterminants alimentaires de l'excès d'adiposité corporelle et du risque cardiométabolique dans un échantillon de population de 512 filles et garçons finlandais âgés de six à huit ans.

Un score de risque cardiométabolique a été dérivé d'une formule qui comprenait le tour de taille, l'insuline sérique à jeun, la glycémie à jeun, les triglycérides et le cholestérol à lipoprotéines de haute densité, et la moyenne de la pression artérielle systolique et diastolique.

Les enfants qui sautaient des repas et mangeaient plus de protéines étaient plus susceptibles d'avoir un excès de graisse corporelle. Un comportement alimentaire incontrôlé, comme manger rapidement, une suralimentation émotionnelle et une plus faible réactivité à la satiété, étaient également associés à une adiposité corporelle plus élevée.

L’étude a également montré que le régime alimentaire de la plupart des enfants était loin d’être idéal. Moins de la moitié des enfants ont pris les trois repas principaux - petit-déjeuner, déjeuner et dîner - tous les jours.

Au lieu de cela, les collations étaient une source majeure d'énergie et de saccharose. Une minorité d'enfants a consommé des légumes, des fruits et des baies comme recommandé. Jusqu'à un quart des enfants consommaient quotidiennement des boissons sucrées.

Les apports en graisses saturées, en saccharose et en sel étaient plus élevés et les apports en fibres alimentaires, en vitamine D et en fer étaient inférieurs à ceux recommandés chez les enfants.

«Sur la base des résultats, s'en tenir à des repas réguliers semble être crucial pour prévenir le surpoids et les maladies cardiométaboliques déjà dans l'enfance», a déclaré Eloranta.

De plus, les parents doivent offrir à leurs enfants de meilleurs choix alimentaires: des margarines à base d'huile végétale ordinaire et des huiles végétales au lieu de margarines faibles en gras, du lait sans gras et de l'eau au lieu de boissons sucrées et plus de poisson au lieu de viande rouge aux repas.

Les résultats de l'étude ont été publiés dans le Journal européen de nutrition clinique, Journal international de l'obésité, et Journal européen de la nutrition.

Source: Université de Finlande orientale / EurekAlert