Les temps difficiles peuvent conduire à des calories élevées

Les mauvaises nouvelles économiques peuvent amener un individu à se livrer à des aliments plus caloriques, un comportement qui peut aider à expliquer l’épidémie d’obésité dans notre pays.

Dans une nouvelle étude, les chercheurs ont constaté que lorsqu'il y a une perception de moments difficiles, les gens ont tendance à rechercher des aliments riches en calories qui les maintiendront satisfaits plus longtemps.

Les enquêteurs ont déterminé que lorsque les individus sont inconsciemment amorcés avec de tels messages, une impulsion «vivre pour aujourd'hui» est déclenchée.

Cela amène les gens à consommer près de 40 pour cent de nourriture en plus par rapport à un groupe témoin apprêté avec des mots neutres.

«Les résultats de cette étude surviennent à un moment où notre pays se remet lentement de l'assaut des publicités négatives de la campagne présidentielle sur des sujets tels que la faiblesse de l'économie, la violence armée, la guerre, les profondes divisions politiques, pour ne citer que quelques domaines problématiques, »Déclare Juliano Laran, Ph.D., professeur adjoint de marketing à l'Université de Miami.

«Maintenant que nous savons que ce type de message amène les gens à chercher plus de calories par instinct de survie, il serait sage pour ceux qui cherchent à lancer une nouvelle année plus saine d’écouter les nouvelles pendant un certain temps.»

Les chercheurs ont également découvert que lorsque le même groupe amorcé par des messages de «temps difficiles» se faisait dire que la nourriture qu'il échantillonnait était faible en calories, il consommait environ 25 pour cent de moins de nourriture.

Selon les enquêteurs, c'est parce que si les gens perçoivent que les ressources alimentaires sont rares, ils accordent une plus grande valeur aux aliments contenant plus de calories. Les chercheurs ont réalisé plusieurs études pour déterminer l'influence de l'ingestion d'articles hypocaloriques versés à faible teneur en calories.

Dans une étude, les chercheurs ont invité les sujets de l'étude à se joindre à un test de goût pour un nouveau type de M&M. La moitié des participants ont reçu un bol de nouveaux bonbons et on leur a dit que l'ingrédient secret était un nouveau chocolat riche en calories.

L'autre moitié des participants a également reçu un bol de M & Ms, mais on leur a dit que le nouveau chocolat était hypocalorique. Tous les participants ont été informés qu'ils pouvaient échantillonner le produit afin de remplir un formulaire d'évaluation du goût.

En réalité, il n'y avait aucune différence dans les M & Ms que les deux groupes avaient été mis à déguster. Les chercheurs mesuraient en fait la quantité consommée par les participants après avoir été exposés à des affiches contenant des phrases neutres ou des phrases liées à la lutte et à l'adversité.

Ceux qui étaient inconsciemment prêts à penser à la lutte et à l'adversité mangeaient plus de 70% de plus de bonbons "plus caloriques" par rapport à l'option "moins calorique", tandis que ceux apprêtés avec des mots neutres ne différaient pas significativement dans la quantité de M & M's consommé.

"Il est clair d'après les études que le goût n'était pas ce qui a provoqué les réactions, c'était un désir de calories", a poursuivi Laran.

«Ces résultats pourraient avoir des implications positives pour les individus dans le domaine des soins de santé, les campagnes gouvernementales sur la nutrition et les entreprises promouvant le bien-être. Et méfiez-vous certainement des spécialistes du marketing alimentaire avertis qui annoncent de mauvaises nouvelles. »

L'étude est publiée dans Science psychologique.

Source: Association pour la science psychologique