Lors d'un régime, passez avec des amis sur une mission similaire

De nouvelles recherches suggèrent que si vous suivez un régime ou si vous essayez simplement de manger sainement, vous devriez aller dîner avec des amis avec des objectifs similaires. Et soyez le premier à passer une commande.

Les enquêteurs de l'Université de l'Illinois ont déterminé que dans les contextes où les individus placent des commandes verbales hors d'un menu, ils ont tendance à sélectionner des éléments dans les mêmes catégories de menu.

Par conséquent, si vous essayez de suivre un régime, vous devriez vous entourer d'amis qui font des choix alimentaires sains.

«Ma conclusion de la recherche est que les gens veulent être différents, mais pas si différents», a déclaré Brenna Ellison, Ph.D., économiste de l'alimentation à l'U of I.

«Nous voulons nous adapter aux personnes avec lesquelles nous dînons. Cela va à l'encontre de l'attente selon laquelle les gens auront un comportement de recherche de variété; nous ne voulons pas être si différents des autres. »

Ellison a analysé les recettes du déjeuner d'un restaurant à service complet à Stillwater, Okla., Pendant une période de trois mois.

Une section du restaurant était le groupe témoin, les clients recevant des menus contenant uniquement l'article et le prix.

Une autre section a reçu des menus avec le nombre de calories pour chaque entrée. Et une troisième section contenait à la fois le nombre de calories et un symbole de feu de signalisation indiquant les gammes de calories: les feux verts contenaient 400 calories ou moins, les feux jaunes entre 401 et 800 calories et les feux rouges contenaient plus de 800 calories.

Bien que les données de la recherche soient basées sur des informations provenant des reçus papier, comme la recherche reposait sur chacune des trois versions des menus utilisés à des tables spécifiques du restaurant, Ellison s'est également infiltrée au restaurant pour observer.

«J'aidais parfois les tables de bus pour pouvoir regarder et m'assurer que les tables recevaient les bons menus», a déclaré Ellison.

Ou j’envoyais des gens comme des «mangeurs secrets». Ils pouvaient manger ce qu’ils voulaient. Je voulais juste m'assurer qu'ils avaient le bon menu pour cette section. "

Parce qu'elle passait tous les jours au restaurant pour récupérer les reçus, Ellison a déclaré qu'elle avait pu obtenir des informations supplémentaires directement auprès des serveurs.

«Ils ont dit que les gens parlaient beaucoup des feux de signalisation. Et nous avons constaté que les grandes tables qui recevaient les menus des feux de signalisation commandaient moins de calories, en moyenne, ce qui suggère qu'il y avait une certaine pression des pairs pour commander des articles à faible teneur en calories », a-t-elle déclaré.

Les données de réception ont été analysées à l'aide d'un cadre d'utilité aléatoire, où l'utilité, ou le bonheur, que chaque individu reçoit de son choix alimentaire dépend non seulement des caractéristiques de ce choix (comme le prix de l'article, les calories, etc.), mais également les caractéristiques des choix de ses pairs.

«Le grand avantage de cette recherche est que les gens étaient plus heureux s'ils faisaient des choix similaires à ceux qui étaient assis autour d'eux», a déclaré Ellison.

«Si mes pairs commandent des articles plus caloriques ou dépensent plus d'argent, alors je suis aussi plus heureux, ou du moins moins malheureux, si je commande des aliments plus caloriques et dépense plus d'argent.

«La chose la plus intéressante que nous ayons trouvée, c'est que peu importe ce que quelqu'un pensait de la catégorie à l'origine, même si c'était initialement une source de mécontentement, comme les articles de la catégorie salade, ce malheur était compensé lorsque d'autres avaient commandé dans la même catégorie. », A déclaré Ellison.

«Compte tenu de cette découverte, nous avons pensé qu'il serait presque préférable de pousser les gens vers des amis plus sains que des aliments plus sains.»

Un élément d'information qui n'a pas été inclus dans les données est celui qui a commandé en premier à chaque table. Ellison a déclaré qu'elle souhaitait avoir cette information la prochaine fois qu'elle mènerait une expérience similaire.

«Des études antérieures ont montré que si vous n’avez pas à commander de manière audible, tout le monde obtient simplement ce qu’il veut sans aucune pression des pairs», a-t-elle déclaré.

«Les recherches suggèrent que vous devriez toujours commander en premier, car la première personne est la seule à vraiment obtenir ce qu'elle veut.»

Source: Université de l'Illinois