Environnement domestique, l'estime de soi influence l'obésité

De nouvelles recherches révèlent que deux facteurs apparemment sans rapport, l'estime de soi et la disponibilité de la nourriture à la maison, sont liés à l'obésité.

Bien que l'intention de l'étude de l'Ohio State University ait été de se concentrer sur la détermination de si l'environnement domestique - caractéristiques architecturales, stockage et disponibilité des aliments - était associé à l'obésité, les chercheurs ont également mesuré un certain nombre de facteurs psychologiques.

Les enquêteurs ont découvert que les caractéristiques architecturales n'étaient pas liées au statut d'obésité, mais ont découvert que plusieurs découvertes liées à l'alimentation étaient liées au développement de l'obésité. Les personnes dans l'étude qui étaient obèses gardaient plus de nourriture visible dans toute la maison et mangeaient généralement des aliments moins sains, comme des sucreries, que les participants à la recherche non obèses.

Les deux groupes ont dépensé à peu près le même montant d'argent en nourriture et ont déclaré consommer des quantités similaires de calories totales, mais les participants non obèses ont dépensé moins en restauration rapide que les personnes obèses.

«La quantité de nourriture dans les maisons était similaire, mais dans les maisons des personnes obèses, la nourriture était distribuée dans plus d'endroits en dehors de la cuisine», a déclaré le Dr Charles Emery, professeur de psychologie à l'Ohio State et auteur principal de l'étude.

«Cela montre que l'environnement est aménagé d'une manière qui peut rendre plus difficile d'éviter de manger de la nourriture. Cela n’a pas été clairement documenté auparavant. »

En outre, les participants obèses ont signalé une estime de soi significativement plus faible en raison de leur poids corporel que les personnes non obèses. Les participants obèses ont également signalé plus de symptômes de dépression.

"Les effets de l'environnement domestique et les facteurs psychosociaux n'ont pas été examinés ensemble dans les études précédentes", a déclaré Emery. «La plupart des interventions de perte de poids pour les enfants et les personnes souffrant de troubles de l'alimentation mettent l'accent sur l'estime de soi, mais ce n'est pas la norme pour les programmes de perte de poids pour adultes.

«L’estime de soi est importante, car lorsque les adultes ne se sentent pas bien dans leur peau, il peut y avoir moins d’incitation à mettre en œuvre des changements de comportement à la maison.»

Bien que l'analyse statistique puisse suggérer des facteurs prédictifs de l'obésité, les chercheurs soulignent clairement que les prédicteurs ne devraient pas être considérés comme des causes de problèmes de poids.

«Nous brossons un tableau détaillé de l’environnement familial créé par deux groupes de personnes différents. Nous ne savons pas si cet environnement a contribué à l’obésité ou si l’obésité a conduit à l’environnement. »

L'étude est publiée dans le Journal international de l'obésité.

Pour l'étude, Emery et ses collègues ont recruté 100 participants âgés de 20 à 78 ans. Cinquante n'étaient pas obèses, et les 50 participants obèses avaient un indice de masse corporelle moyen de 36,80 (un IMC de 30 indique l'obésité).

Les chercheurs ont effectué une visite à domicile de deux heures avec les participants, les interrogeant sur la consommation alimentaire, évaluant la disposition et le stockage des aliments dans les maisons et demandant aux participants de remplir des questionnaires psychologiques d'auto-évaluation. Ils ont fait un suivi deux semaines plus tard pour évaluer les achats de nourriture et l’activité physique des participants.

L'évaluation architecturale a documenté des détails tels que la distance entre les endroits privilégiés de la maison et le stockage des aliments ainsi que les escaliers et les portes qui pourraient être des obstacles à l'accès aux aliments.

Emery explique que de multiples facteurs métaboliques et génétiques contribuent à l'obésité, la maison étant un endroit logique à considérer dans les efforts visant à améliorer la santé.

"Je pense que l'environnement domestique est un endroit vraiment important sur lequel se concentrer car c'est là que la plupart des gens passent la majorité de leur temps", a-t-il déclaré.

«Pour les interventions, nous devrions penser à la maison comme un endroit où commencer à aider les gens à établir ce que nous savons être des habitudes et des comportements plus sains.

La nourriture n'est pas non plus le seul problème affectant le poids, a déclaré Emery. Mais changer les habitudes alimentaires est différent de beaucoup d'autres changements de comportement, comme arrêter de fumer ou s'abstenir d'alcool.

Emery a souligné que dans l'étude, les participants obèses ont fait état de plus grandes préoccupations que les participants non obèses quant à l'accès à suffisamment de nourriture, mais pas pour des raisons financières.

Les participants obèses ont également déclaré qu'ils étaient moins en mesure d'éviter de manger - qu'ils aient faim ou non - lorsqu'ils étaient en détresse ou dans des milieux où manger est socialement acceptable.

«Cela peut refléter une plus grande préoccupation pour la nourriture, et c'est également important. Si la nourriture est une chose à laquelle vous pensez beaucoup, elle devient potentiellement une source de stress. Et pourtant, c'est quelque chose de difficile à ne pas penser », a déclaré Emery.

«Vous ne pouvez pas simplement arrêter de manger, mais idéalement, vous pouvez changer votre façon de manger et, dans une certaine mesure, changer la façon dont vous pensez manger.»

Source: Université d'État de l'Ohio