Le manque de volonté stimule les comportements alimentaires
Le chercheur de l'Université de l'Alberta, Robert Fisher, affirme que nos habitudes alimentaires sont le résultat de la bataille entre deux ensembles de normes contradictoires - descriptive et injonctive.
Les normes injonctives sont des croyances sur ce qui est bien ou mal ou bien ou mal en termes de comportements. Ces valeurs proviennent de groupes tels que la famille, les pairs ou le gouvernement, ou du matériel éducatif. Le fait qu'une personne adhère ou non à ces valeurs détermine si la personne est récompensée ou punie au sein de ce groupe.
Les normes descriptives, cependant, sont celles qui définissent ce que font la plupart des gens en termes d'actions ou de comportements. Par exemple, alors que nous savons que manger des cheeseburgers peut être mauvais pour nous, les signes dans notre environnement nous donnent le feu vert pour consommer.
«Non seulement la publicité sur la restauration rapide est très répandue, mais vous voyez des enseignes de restauration rapide, des restaurants et des emballages partout», dit Fisher.
«Je pense qu'en conséquence, notre notion de base de ce qui est normal est également en train de changer. C'est une plus grande partie de notre vie que jamais auparavant et il n'y a pas de retour en arrière. "
L’article de Fisher a été récemment publié dans la revue Appétit.
L’étude de Fisher, développée avec Laurette Dubé de l’Université McGill, commence par les croyances communes que les Américains ont en ce qui concerne les «règles» concernant l’alimentation.
Les réponses telles que ne pas grignoter, toujours prendre le petit déjeuner et ne pas gaspiller de nourriture étaient des réponses courantes.
Dans une série d'études, Fisher a pu combiner ses résultats et les comparer à des facteurs tels que les comportements alimentaires, la satisfaction corporelle et la désirabilité sociale.
Fisher a été surpris de constater que les personnes ayant un indice de masse corporelle plus élevé avaient des croyances plus fortes associées aux règles que les personnes ayant un IMC inférieur. C'est-à-dire que ces personnes avaient une meilleure connaissance de ce qui était une alimentation saine et malsaine.
Cependant, l'élément manquant est que ces individus ne suivent pas leurs structures de croyances individuelles.
Fisher dit que ce n'est pas rare car il existe de nombreux exemples dans la société de personnes sachant quoi faire mais agissant de manière contradictoire.
«Ce que nous avons constaté, c'est que si les gens adoptent ces comportements, qui sont liés aux normes, ils ont tendance à avoir un IMC inférieur», a déclaré Fisher. «Avoir les seules croyances n'est tout simplement pas suffisant.»
Fisher dit que la question de l’obésité semble être de nature presque épidémique dans la société d’aujourd’hui.
Il croit que la clé pour résoudre le problème n'est pas de répéter les messages sur les mauvaises et bonnes habitudes alimentaires. Il pense que des problèmes tels que l'alimentation impulsive peuvent être maîtrisés et modifiés, mais ce qu'il faut travailler, c'est la résolution de suivre les règles que les gens connaissent déjà et de ne pas abandonner.
«Ce n’est pas un problème de connaissance. Les gens savent ce qu'ils doivent faire. Il s'agit simplement de le faire ou d'être suffisamment motivé pour le faire, a déclaré Fisher. «Il s'agit vraiment de changer les comportements.
«Vous devez être à la fois disposé et capable de changer.»
Source: Université de l'Alberta
