Plus de fruits et légumes ne sont peut-être pas le meilleur moyen de perdre du poids
Une nouvelle étude suggère que le simple fait de manger plus de fruits et de légumes n'aidera pas à perdre du poids.
Des chercheurs de l'Université d'Alabama-Birmingham affirment que s'il s'agit d'une tactique de perte de poids couramment recommandée pour augmenter la sensation de satiété en consommant plus de fruits et légumes, une consommation accrue de fruits et légumes en soi ne réduit pas le poids corporel.
Ou en d'autres termes, augmenter la consommation - même de substances saines - n'aidera pas à réduire le poids si l'apport calorique augmente.
La portion quotidienne recommandée pour les adultes est de 1,5 à 2 tasses de fruits et de 2 à 3 tasses de légumes, selon le département américain de l'Agriculture.
Dans l'étude, les chercheurs ont effectué une revue systématique et une méta-analyse des données de plus de 1200 participants dans sept essais contrôlés randomisés axés sur l'augmentation de la consommation de fruits et légumes pour voir les effets sur la perte de poids.
«Dans l'ensemble, toutes les études que nous avons examinées ont montré un effet quasi nul sur la perte de poids», déclare Kathryn Kaiser, Ph.D., instructeur à la School of Public Health de l'Université de l'Alabama à Birmingham (UAB).
"Je ne pense donc pas que manger plus seul soit nécessairement une approche efficace pour perdre du poids, car le simple fait de les ajouter aux aliments qu'une personne peut manger n'est pas susceptible de provoquer un changement de poids."
Bien que certains croient qu'une consommation accrue de fruits peut augmenter le risque de gain de poids, Kaiser dit que ce n'était pas le cas aux doses étudiées.
«Il semble qu'une augmentation des portions n'augmente pas le poids, ce qui est une bonne chose pour obtenir plus de vitamines et de fibres dans son alimentation», a déclaré Kaiser.
Bien que Kaiser reconnaisse l'importance de manger des fruits et des légumes pour leurs nombreux autres avantages pour la santé, les attentes en matière de perte de poids doivent être contrôlées.
«Dans le contexte global d'une alimentation saine, la réduction d'énergie est le moyen d'aider à perdre du poids, donc pour réduire le poids, vous devez réduire l'apport calorique», a déclaré Kaiser.
«Les gens pensent que les aliments riches en fibres comme les fruits et les légumes remplaceront les aliments les moins sains, et c’est un mécanisme pour perdre du poids; mais nos résultats à partir des meilleures preuves disponibles montrent que cet effet ne semble pas être présent chez les personnes simplement chargées d'augmenter leur consommation de fruits et légumes. "
«Dans le domaine de la santé publique, nous voulons envoyer des messages positifs et encourageants et dire aux gens de manger plus de fruits et de légumes semble beaucoup plus positif et encourageant que de simplement dire« manger moins ».
Malheureusement, il semble que si nous amenons simplement les gens à manger plus de fruits et de légumes sans prendre également des mesures explicites pour réduire leur apport alimentaire total, des poids inférieurs ne seront pas atteints », a déclaré l'auteur principal, David B. Allison, Ph.D., doyen associé pour la science à l'École de santé publique de l'UAB.
Parce que cette recommandation est si largement partagée, Kaiser estime que ces résultats devraient apporter des changements aux messages de santé publique.
«Il existe de nombreuses études où les gens dépensent beaucoup d'argent pour trouver comment augmenter leur consommation de fruits et légumes, et il y a beaucoup de choses saines que cela aide; mais la perte de poids n’en fait pas partie », a déclaré Kaiser.
«Je pense que travailler sur des interventions multimodales en matière de mode de vie sain serait une meilleure utilisation du temps et de l’argent.»
Kaiser dit qu'il est important que des recherches plus de qualité soient effectuées pour étudier comment plusieurs aliments peuvent interagir pour créer une perte de poids saine qui peut être maintenue.
«Nous devons concevoir des études mécanistes pour mieux comprendre ces choses afin que nous puissions aider le public à être mieux informé et à savoir quoi faire quand il s'agit d'efforts de perte de poids», a déclaré Kaiser.
"Les messages trop simplifiés ne semblent pas très efficaces."
Source: Université de l'Alabama à Birmingham
