Continuez à offrir des aliments sains aux mangeurs difficiles

Si vos enfants mangent difficile, la meilleure stratégie pour promouvoir des comportements alimentaires sains est de continuer à offrir une alimentation saine et variée, y compris des aliments qui ont été précédemment rejetés, selon de nouvelles découvertes publiées dans la revue. Avis sur l'obésité.

Ces recommandations proviennent d'une analyse de plus de 40 études évaluées par des pairs qui ont examiné comment les nourrissons et les jeunes enfants développent des préférences pour les aliments sains, en particulier les légumes et les fruits.

«L'objectif était de passer en revue la littérature afin de faire des recommandations aux parents et aux tuteurs sur la meilleure façon d'encourager les enfants à manger sainement dès que possible», a déclaré l'auteure principale Stephanie Anzman-Frasca, Ph.D., professeure adjointe à la Département de pédiatrie de la Jacobs School of Medicine and Biomedical Sciences de l'Université de Buffalo.

En fait, une alimentation saine commence dans l'utérus. «Les saveurs du régime alimentaire de maman atteignent l'enfant in utero», dit Anzman-Frasca, «donc si elle a une alimentation saine, le fœtus est exposé à ces saveurs, ce qui permet à l'enfant de s'y habituer.»

Après l'accouchement, si la mère allaite, le bébé bénéficie également d'une exposition aux saveurs de son alimentation saine par le biais du lait maternel. Ces premières expositions familiarisent le bébé avec des saveurs spécifiques ainsi que l'expérience de la variété et préparent le terrain pour une acceptation ultérieure de saveurs saines dans les aliments solides.

Une fois que les bébés commencent à manger des aliments solides, les parents devraient offrir à plusieurs reprises des aliments qui avaient été rejetés auparavant; cela peut les aider à accepter et à aimer la nourriture.

«Cette méthode consistant simplement à répéter l’exposition de l’enfant à des aliments sains repose sur une solide base de preuves», a déclaré Anzman-Frasca. «Il existe de nombreuses études avec des enfants d'âge préscolaire qui commencent par ne pas aimer les poivrons rouges ou les courges, par exemple, mais après cinq à six séances où ces aliments sont proposés à plusieurs reprises, ils finissent par les aimer.

Cependant, une étude a révélé que dans les foyers à faible revenu, les parents ne servent pas d'aliments précédemment rejetés par souci de ne pas gaspiller de nourriture. Les auteurs demandent des interventions pour promouvoir une exposition répétée à des aliments sains dans ces environnements, tout en répondant aux défis auxquels les parents sont confrontés.

Leurs conclusions comprennent les conseils suivants:

• Variez les aliments pendant la grossesse, l'allaitement précoce et la petite enfance, en profitant des périodes où le rejet des nouveautés est plus faible.
• Des stratégies telles que récompenser la consommation d'aliments sains peuvent fonctionner dans certaines situations, mais il existe des preuves que cela peut diluer le pouvoir d'une exposition répétée à des aliments sains. Les auteurs suggèrent de commencer par des approches simples comme l'exposition répétée - ou les soignants et les frères et sœurs modélisant la consommation et le plaisir d'aliments sains - tout en réservant d'autres stratégies aux cas où elles sont nécessaires pour motiver la dégustation initiale.

«Dans l’ensemble, sur la base de toutes les études que nous avons examinées, notre recommandation la plus forte aux parents et aux soignants est de« n’abandonner pas! », Déclare Anzman-Frasca.

Source: Université de Buffalo