Pourquoi est-il si difficile de freiner vos envies?
Est-ce des cupcakes, des croustilles, du pain, un grand bol de pâtes, une fondue au fromage, du poulet frit, de la pizza, de la glace ou autre chose?
Avez-vous envie de quelque chose de crémeux qui fond dans la bouche ou d'un croquant salé qui enlève le bord?
Si vous le faites, vous êtes semblable à 100% des femmes et 75% des hommes qui ont signalé des fringales au cours de la dernière année, selon un rapport du Wall Street Journal.
Les envies, autrefois considérées comme le moyen par le corps de signaler que nous manquons de nutriments importants, sont maintenant considérées comme quelque chose de très différent. S'ils étaient simplement un signal que nous manquions, par exemple, de magnésium (un nutriment présent dans le chocolat), alors pourquoi avons-nous tendance à avoir envie de collations salées et sucrées, plutôt que d'options plus saines d'aliments riches en nutriments?
Le son, les graines de citrouille et la mélasse contiennent tous du magnésium, mais figurent rarement parmi les envies de personne.
Au lieu, Le journal de Wall Street rapports selon lesquels des études suggèrent que les envies de fumer sont une combinaison complexe de différents facteurs. Les indices sociaux, culturels, psychologiques et environnementaux jouent tous un rôle dans le fait que vous ressentiez une envie ou non. Les envies de tarte aux pommes de maman ou de purée crémeuse de pommes de terre sont souvent davantage liées à l’émotion qu’elles suscitent que le goût de la nourriture ou les nutriments qu’elles contiennent. Un hot-dog à un jeu de balle ou du pop-corn à un film est souvent plus une question d'environnement que de faim.
Les envies sont des choses puissantes. Ils sont déclenchés par notre environnement, notre besoin interne de nous apaiser ou d'évoquer un sentiment particulier, nos attentes culturelles et par les personnes qui nous entourent. Non seulement ils sont déclenchés par une grande variété de circonstances, mais ils affectent également notre corps comme une dépendance.
Les recherches sur le cerveau indiquent que les envies de nourriture activent les mêmes parties du cerveau que les envies de drogue et d'alcool. Et, comme la drogue et l'alcool, céder à l'envie se traduit par une libération de dopamine, le neurotransmetteur du cerveau qui joue un rôle important dans l'expérience du plaisir.
Mais, lorsque nous cédons trop souvent aux fringales, nos récepteurs dopaminergiques sont inondés. Les neurones compensent cette surcharge de dopamine en devenant moins sensibles. Cela signifie qu'avec une indulgence continue, de plus en plus de nourriture est nécessaire pour créer la même expérience agréable.
Au lieu d'avoir envie d'un cookie, vous avez envie d'une boîte entière, et même cela ne vous satisfait pas. Pam Peek, médecin et auteur du livre «The Hunger Fix» note que la dépendance alimentaire modifie le cerveau dans la zone associée à l'impulsivité et aux pulsions addictives.
L'idée que nous sommes constamment entourés de circonstances qui nous poussent à avoir envie de nourriture - souvent ce qui est sucré, salé ou autrement malsain - peut être décourageante. Cependant, des études montrent qu'à mesure que nous apprenons à retarder la gratification et à ne pas satisfaire nos envies, nos envies s'affaiblissent.
Bien que réduire les fringales puisse être difficile, en particulier si vous êtes déjà en train de vous faire plaisir, vous n’avez pas besoin de vivre à la merci de vos envies.
