Les gourmets semblent manger moins que les autres

Une nouvelle recherche révèle que les mangeurs aventureux pèsent moins et peuvent être en meilleure santé que leurs homologues moins aventureux.

Des chercheurs du Cornell Food and Brand Lab ont mené une enquête nationale auprès de 502 femmes et ont découvert que celles qui avaient mangé la plus grande variété d'aliments peu communs se considéraient comme des mangeurs plus sains, plus actives physiquement et plus préoccupées par la salubrité de leurs aliments par rapport à les mangeurs non aventureux.

Les mangeurs aventuriers ont signalé la consommation d'une foule d'articles exotiques, notamment du seitan, de la langue de bœuf, du kimchi, du lapin et de la polenta.

«Ils ont également déclaré être beaucoup plus susceptibles d'avoir des amis pour le dîner», a déclaré l'auteur principal Lara Latimer, Ph.D., anciennement au Cornell Food and Brand Lab et maintenant à l'Université du Texas à Austin.

«Ces résultats sont importants pour les personnes à la diète car ils montrent que la promotion d'une alimentation aventureuse peut permettre aux gens, en particulier aux femmes, de perdre ou de maintenir du poids sans se sentir limités par un régime strict», a déclaré le co-auteur Brian Wansink, Ph.D., directeur de le laboratoire Cornell.

Il a conseillé: «Au lieu de vous en tenir à la même salade ennuyeuse, commencez par ajouter quelque chose de nouveau. Cela pourrait donner le coup d'envoi à une vie d'aventure culinaire plus originale, amusante et saine.

L'article paraît dans le journal Obésité.

Source: Cornell Food and Brand Lab / EurekAlert