Le régime méditerranéen est lié à une meilleure performance en course de 5 km
Une petite étude a révélé que 11 athlètes qui ont consommé un régime méditerranéen pendant moins d'une semaine ont amélioré leurs performances lors d'un test de course sur longue distance. Les chercheurs émettent l'hypothèse que les effets anti-inflammatoires du régime, les antioxydants, le pH alcalin plus élevé et les nitrates alimentaires pourraient être à l'origine de l'amélioration des performances.
Le régime méditerranéen comprend des fruits et légumes entiers, des noix, de l'huile d'olive et des grains entiers, et évite les viandes rouges et transformées, les produits laitiers, les graisses trans et saturées et les sucres raffinés.
Les résultats, publiés dans le Journal de l'American College of Nutrition, montrent que les athlètes ont terminé une course de 5 kilomètres (5 km) 6% plus vite après avoir mangé un régime méditerranéen par rapport à leur temps après avoir mangé un régime occidental.
Un régime occidental se caractérise par une faible consommation de fruits, de légumes et d'huiles non raffinées ou peu transformées et par des apports élevés en graisses trans et saturées, en produits laitiers, en sucres raffinés, en huiles végétales raffinées et hautement transformées, en sodium et en aliments transformés.
Aucune différence n'a été trouvée entre les deux régimes concernant la performance dans les tests d'effort anaérobie.
Le chercheur principal Edward Weiss, Ph.D., professeur de nutrition et de diététique à l'Université Saint Louis (SLU), a déclaré que le régime méditerranéen est bien établi comme ayant de nombreux avantages pour la santé. «De nombreux nutriments individuels dans le régime méditerranéen améliorent les performances physiques immédiatement ou en quelques jours. Par conséquent, il est logique qu'un régime alimentaire complet qui inclut ces nutriments améliore également rapidement les performances », a déclaré Weiss.
«Cependant, ces avantages ont également été rapidement perdus lors du passage au régime occidental, soulignant l'importance d'une adhésion à long terme au régime méditerranéen.
L'étude a recruté sept femmes et quatre hommes. Les participants ont couru cinq kilomètres sur un tapis roulant à deux reprises; une fois après quatre jours de régime méditerranéen puis de nouveau 4 jours après le début d'un régime occidental, avec une période de neuf à 16 jours séparant les deux tests.
Weiss dit que l'étude a révélé que le temps de course 5K était six pour cent plus rapide après le régime méditerranéen que le régime occidental malgré des fréquences cardiaques et des évaluations d'effort perçues similaires.
"Cette étude prouve qu'un régime qui est connu pour être bon pour la santé est également bon pour la performance physique", a déclaré Weiss. «À l'instar de la population en général, les athlètes et autres adeptes de l'exercice mangent généralement des régimes alimentaires malsains. Maintenant, ils ont une incitation supplémentaire à manger sainement. »
Source: Université Saint Louis
