Qu'est-ce qui influence nos aliments et ce qu'ils n'aiment pas? Partie 2
La relation entre le conditionnement évaluatif de la saveur et la conscience de contingence a été étudiée dans deux expériences (Wardle et al., 2007). Dans les deux expériences, le conditionnement évaluatif n'a été observé que chez les participants qui étaient conscients des contingences. Selon les chercheurs, les résultats de ces expériences contredisaient les découvertes antérieures, où le conditionnement évaluatif se produisait chez des participants qui ne montraient aucune conscience des contingences.
Comment ont-ils recherché ces problèmes et qu'ont-ils trouvé?
L'expérience 1 a été conçue pour reproduire l'effet de conditionnement évaluatif rapporté par Baeyens et al. (1990) et Dickinson & Brown (2007), et d'explorer plus avant s'il est possible ou non de détecter un quelconque niveau de conscience de contingence dans le conditionnement évaluatif de la saveur.
Pour rappel, les conclusions de Baeyens et al. (1990) et Dickinson & Brown (2007) ont montré que le conditionnement évaluatif se produisait sans conscience. Dans l'expérience 1, une conception intra-sujets utilisant deux saveurs comme CS a été utilisée. Pendant le conditionnement, une saveur était toujours associée au sucre (US positif) et l'autre à une substance au goût amer (US négatif).
Dans la phase de test, les participants ont goûté la saveur CS, puis ont complété les échelles d'évaluation et de contingence pour la saveur avant de passer à la saveur suivante.
Les résultats ont montré qu'un conditionnement évaluatif s'est produit et les participants ont aimé la saveur associée au sucre plus que la saveur associée à la substance amère. Le test de sensibilisation a révélé que seuls les participants conscients affichaient un conditionnement évaluatif.
L'objectif de l'expérience 2 était de reproduire les résultats de la première expérience. La principale faiblesse de l'expérience 1 était que l'arôme de vanille utilisé avait une légère coloration jaunâtre qui aurait pu influencer les réponses des participants au test de contingence.
Dans l'expérience 2, des arômes incolores ont été utilisés. La découverte de l'expérience 2 a montré, comme dans l'expérience 1, un effet de conditionnement évaluatif, et seuls les participants qui ont montré une conscience ont montré un conditionnement évaluatif. Les résultats des deux études de Wardle et al. étaient incompatibles avec ceux de Baeyens et al. (1990) et Dickinson & Brown (2007), des études qui ont montré un effet de conditionnement évaluatif en effet en l'absence de conscience.
Wardle et coll. (2007) ont souligné que les études précédentes montrant un conditionnement évaluatif en l'absence de prise de conscience étaient méthodologiquement erronées. La principale faiblesse de l'étude de Baeyens et al. (1990) a montré que la mesure de la conscience était différente dans les phases de test et de conditionnement.
Une autre faiblesse était que la mesure de la conscience était toujours administrée après le test évaluatif, ce qui aurait pu affaiblir la capacité des participants à se souvenir des contingences (absence de contrepoids). Wardle et coll. (2007) ont signalé des problèmes avec l'étude de Dickinson et Brown (2007), y compris une complexité accrue due à la présentation de quatre contingences et à une analyse de la conscience des contingences basée sur des scores agrégés.
Ils ont suggéré que le fait de fonder la sensibilisation sur des scores agrégés pourrait manquer une certaine conscience des contingences pour un sous-ensemble de CS individuels ou un sous-ensemble de participants. Une analyse plus approfondie des données de l'étude de Dickinson et Brown (2007) a montré que les scores agrégés ignoraient le fait que plus d'un tiers des participants à l'expérience étaient conscients d'au moins trois des quatre contingences.
Références
Baeyens, F., Eelen, P. et Van Den Bergh, O. (1990a). Conscience de contingence dans le conditionnement évaluatif: un cas pour un apprentissage affectif-évaluatif inconscient. Cognition et émotion, 4, 3-18.
Baeyens, F., Eelen, P., Van den Bergh, O., et Crombez, G. (1990). Conditionnement arôme-saveur et couleur-saveur chez l'homme. Apprentissage et motivation, Vol. 21, numéro 4, pages 434-455.
Dickinson, A. et Brown, KJ. (2007). Le conditionnement évaluatif de la saveur n'est pas affecté par les connaissances de contingence pendant la formation avec des composés de couleur-saveur. Apprentissage et comportement, 35, 36-42.
Wardle, SG., Mitchell, CJ., Et Lovibond, PF. (2007). Conditionnement évaluatif de saveur et conscience de contingence. Apprentissage et comportement, 35 (4), 233-241.
