Étude sur la souris: les régimes riches en sucre et en gras peuvent altérer la cognition en modifiant les bactéries intestinales
La consommation d'un régime riche en graisses et / ou en sucre entraîne des changements dans les bactéries intestinales qui semblent être liés à une perte significative de flexibilité cognitive, selon une nouvelle étude sur la souris de l'Oregon State University (OSU). Les effets étaient les plus graves sur un régime riche en sucre, qui était également lié à un déficit d'apprentissage précoce pour la mémoire à long et à court terme.
«Il est de plus en plus clair que nos bactéries intestinales, ou microbiote, peuvent communiquer avec le cerveau humain», a déclaré Kathy Magnusson, professeur au Collège de médecine vétérinaire de l’OSU et chercheur principal au Linus Pauling Institute.
«Les bactéries peuvent libérer des composés qui agissent comme des neurotransmetteurs, stimulent les nerfs sensoriels ou le système immunitaire et affectent un large éventail de fonctions biologiques», a-t-elle déclaré. "Nous ne savons pas exactement quels messages sont envoyés, mais nous recherchons les voies et les effets."
Pour l'étude, les souris de laboratoire ont consommé différents régimes et ont ensuite fait face à une variété de tests, tels que des tests de labyrinthe d'eau. Les chercheurs ont surveillé tout changement dans leur fonction mentale et physique ainsi que les impacts associés sur divers types de bactéries.
Après seulement quatre semaines de régime riche en graisses ou en sucre, les performances des souris lors de divers tests de fonction mentale et physique ont commencé à chuter par rapport aux animaux suivant un régime alimentaire typique. L'un des changements les plus marqués concerne ce que les chercheurs appellent la flexibilité cognitive.
"La déficience de la flexibilité cognitive dans cette étude était assez forte", a déclaré Magnusson. «Pensez à rentrer chez vous sur un itinéraire qui vous est très familier, ce que vous avez l'habitude de faire. Puis un jour, cette route est fermée et vous devez soudainement trouver un nouveau chemin pour rentrer chez vous.
Une personne avec un niveau élevé de flexibilité cognitive s'adapterait au changement, déterminerait le prochain meilleur itinéraire pour rentrer chez elle et se rappellerait d'utiliser le même itinéraire le lendemain matin, le tout sans problème. Avec une flexibilité réduite, cependant, cela peut être un retour à la maison long, lent et stressant.
Ce que l'on appelle souvent le «régime occidental», ou les aliments riches en graisses, en sucres et en glucides simples, a été associé à une série de maladies chroniques aux États-Unis, notamment l'épidémie d'obésité et une incidence accrue de la maladie d'Alzheimer .
«Nous savons depuis un certain temps que trop de graisse et de sucre ne sont pas bons pour vous», a déclaré Magnusson. «Ce travail suggère que les graisses et le sucre altèrent votre système bactérien sain, et c’est l’une des raisons pour lesquelles ces aliments ne sont pas bons pour vous. Ce n'est pas seulement la nourriture qui pourrait influencer votre cerveau, mais une interaction entre la nourriture et les changements microbiens. "
En outre, cette étude a été menée sur de jeunes animaux, a déclaré Magnusson, qui auraient normalement un système biologique plus sain et mieux à même de résister aux influences pathologiques de leur microbiote. Les résultats pourraient être encore plus prononcés avec des animaux plus âgés ou des humains dont le système intestinal est compromis, a-t-elle déclaré.
Les résultats sont publiés dans la revue Neuroscience.
Source: Université d'État de l'Oregon
