La «modération» peut être un terme trompeur pour les personnes à la diète

Bien que de nombreux plans nutritionnels conseillent à une personne de manger avec «modération», le terme a un large éventail d'interprétations. La variété des connotations peut faire en sorte que les conseils deviennent une incitation inefficace pour perdre ou maintenir du poids, constate une nouvelle étude.

La découverte est significative car de nombreux régimes alimentaires émergents recommandent la modération comme moyen de contrôler le poids.

Plus les gens aiment un aliment, plus leurs définitions de la modération sont indulgentes, a déclaré l’auteure principale de l’étude, Michelle van Dellen, professeure adjointe à l’Université de Géorgie.

«La modération est un terme relatif», dit-elle. «Lorsque les gens parlent de manger avec modération, cela ne leur permet pas de définir clairement et concrètement leur comportement.

«Pour les personnes minces et en surpoids, les gens ont tendance à penser à la modération à travers leur propre objectif, et ils ont tendance à exagérer ce qu'est la modération.»

La nouvelle étude décrit les significations relatives attachées à la modération en fonction des perceptions. Les résultats, publiés dans la revue Appétit, sont basés sur les résultats de différentes études menées par l'équipe en laboratoire et en ligne.

«Nous avons demandé aux gens de nous dire ce qu'ils pensaient de la modération, en termes de quantité», a déclaré van Dellen, un expert en maîtrise de soi.

«Par exemple, l'équipe de recherche a demandé aux participants de définir combien de biscuits seraient de la modération, combien seraient de l'indulgence et combien seraient considérés comme ce que vous devriez manger.

«Les gens pensent que la modération est moins que trop manger, donc cela suggère moins de consommation. Mais ils pensent que c'est plus que ce qu'ils devraient manger. La modération est donc plus indulgente pour leurs désirs actuels. … Plus vous aimez un aliment, plus vous pensez pouvoir en manger avec modération. »

L’étude s’ajoute à l’ensemble croissant de la littérature qui suggère que les gens sont de mauvais juges des quantités de nourriture qu’ils mangent. Et en ce qui concerne l'augmentation des taux d'obésité, van Dellen note une réaction générale contre les régimes.

«Les gens disent maintenant:« Les régimes ne fonctionnent pas; vous ne devriez pas faire de régime. Vous devriez simplement vivre selon la règle de la modération », a-t-elle déclaré. «C'est une croyance de plus en plus populaire. Il existe des mouvements alimentaires sains entiers orientés vers cette idée de modération.

Elle cite les nombreuses caractéristiques stigmatisantes associées au fait de juger les personnes en surpoids comme une source possible de cette réaction. Ces mouvements sont très sensibles aux effets négatifs de ces stigmates.

"Mais ces mouvements supposent que les gens peuvent en fait être de bons juges de ce qu'ils mangent et de ce qui constitue une quantité appropriée", a déclaré van Dellen.

"Le fait que ces mouvements gagnent en popularité en même temps que nous apprenons que les gens ne sont pas doués pour estimer des choses comme la modération suggère qu'il y a beaucoup de place pour s'inquiéter des taux croissants d'obésité."

Source: Université de Géorgie