Les adolescents souffrant d'insécurité alimentaire sont plus à risque d'obésité
Les adolescents qui vivent avec l'insécurité alimentaire du ménage - un manque d'accès à des aliments abordables et nutritifs - sont beaucoup plus à risque d'obésité et de développement de maladies métaboliques que leurs pairs à haute sécurité alimentaire, selon une nouvelle étude publiée dans le Journal de l'American Osteopathic Association.
L'insécurité alimentaire affecte 14,3% de tous les ménages américains et 19,5% des ménages avec enfants.
«C'est un problème de santé imminent pour la nation. Le nombre de ménages avec des niveaux de sécurité alimentaire très bas parmi les enfants a presque doublé entre 2003 et 2010 », a déclaré le chercheur principal David Holben, Ph.D., professeur et directeur du département de gestion de la nutrition et de l'accueil à l'Université du Mississippi.
Pour mieux comprendre les effets potentiels de l'insécurité alimentaire, Holben et ses collègues de l'Université du Mississippi et de l'Ohio State University ont administré l'enquête nationale sur la santé et l'examen nutritionnel à un échantillon transversal d'adolescents âgés de 12 à 18 ans.
Plus de 7500 participants ont été interrogés à leur domicile et ont subi des examens physiques entre 1999 et 2006.
Les résultats ont révélé que les adolescents issus de familles à sécurité alimentaire légèrement faible, faible et très faible étaient de 33 à 44 pour cent plus susceptibles que leurs pairs à sécurité alimentaire élevée d'être en surpoids.
Les adolescents dont la sécurité alimentaire était très faible à marginale étaient également 1,5 fois plus susceptibles de répondre aux critères d'obésité centrale, définie comme une graisse excessive autour de l'estomac et de l'abdomen. L'obésité centrale est liée aux maladies cardiaques et aux troubles métaboliques comme le diabète.
«Ces familles doivent souvent prendre la décision difficile de choisir d'acheter des aliments sains ou d'acheter des aliments qu'elles peuvent se permettre», a déclaré le co-auteur Christopher Taylor, Ph.D, professeur agrégé de diététique médicale et de médecine familiale à l'Ohio State University.
«Les médecins peuvent aider leurs patients à identifier des ressources telles que les banques alimentaires locales ou le Programme fédéral d'aide nutritionnelle supplémentaire pour aider à combler cet écart.»
Le Dr Ulrick Vieux, DO, MS, chercheur en politique de santé de l'American Osteopathic Association et directeur du programme de résidence en psychiatrie à l'Orange Regional Medical Center de Middletown, NY, explique que l'amélioration de l'accès à une alimentation adéquate à base de nutriments commence à l'école, où les enfants peuvent potentiellement ont accès aux trois repas qu'ils pourraient ne pas avoir à la maison.
«De nombreux enfants comptent sur les repas scolaires pour fournir des repas plus sains auxquels ils peuvent ne pas être exposés à la maison ou dans la communauté.» dit Vieux.
«Des politiques telles que la loi de 2010 sur les enfants sains et sans faim fixe des normes nutritionnelles et améliorent l'accès à ces repas. Il est important que nous prônions des politiques comme celle-ci pour garantir que les enfants de notre pays reçoivent la nutrition dont ils ont besoin pour minimiser les futures complications liées à l'obésité. "
Source: Association américaine d'ostéopathie
