Boire du jus de betterave avant l'exercice aide le cerveau vieillissant à mieux fonctionner
Boire un supplément de jus de betterave avant de faire de l'exercice permet au cerveau des personnes âgées de fonctionner plus efficacement, reflétant essentiellement les mécanismes des cerveaux plus jeunes, selon une nouvelle étude de l'Université Wake Forest.
Les betteraves contiennent naturellement des niveaux élevés de nitrate alimentaire, qui est converti en nitrite puis en oxyde nitrique lors de la consommation. L'oxyde nitrique augmente le flux sanguin dans le corps et plusieurs études ont montré qu'il peut améliorer les performances physiques chez les personnes de différents âges.
«L'oxyde nitrique est une molécule vraiment puissante. Il se dirige vers les zones du corps qui sont hypoxiques ou qui ont besoin d'oxygène, et le cerveau est une grande source d'oxygène dans votre corps », a déclaré W. Jack Rejeski, co-auteur de l'étude, Thurman D. Kitchin Professeur et directeur du Laboratoire de médecine comportementale du Département de la santé et des sciences de l'exercice.
L’une des anciennes étudiantes de premier cycle de Rejeski, Meredith Petrie, était l’auteur principal du document.
Les résultats, publiés dans le magazine Journaux de gérontologie: sciences médicales, s'ajoutent au nombre croissant de preuves que notre alimentation, en particulier à mesure que nous vieillissons, est d'une importance vitale pour le maintien de la santé de notre cerveau et de notre indépendance fonctionnelle.
L'étude portait sur 26 hommes et femmes âgés de 55 ans et plus qui ne faisaient pas de l'exercice régulièrement, souffraient d'hypertension artérielle et ne prenaient pas plus de deux médicaments contre l'hypertension. Trois fois par semaine pendant six semaines, ils ont bu un supplément de jus de betterave appelé Beet-It Sport Shot une heure avant une marche modérément intense de 50 minutes sur un tapis roulant. La moitié des participants a reçu Beet-It contenant 560 mg de nitrate; les autres ont reçu un placebo Beet-It avec très peu de nitrate.
«Nous savions, en entrant, qu'un certain nombre d'études avaient montré que l'exercice avait des effets positifs sur le cerveau», a déclaré Rejeski. «Mais ce que nous avons montré dans cette brève étude d'entraînement chez les personnes âgées hypertendues, c'est que, par rapport à l'exercice seul, l'ajout d'un supplément de jus de racine de betterave à l'exercice a entraîné une connectivité cérébrale qui ressemble étroitement à ce que vous voyez chez les jeunes adultes.
L'étude est la première à étudier les effets combinés de l'exercice et du jus de betterave sur les réseaux cérébraux fonctionnels dans le cortex moteur et les connexions secondaires entre le cortex moteur et l'insula, qui soutiennent la mobilité, a déclaré Rejeski.
Lorsque vous faites de l’exercice, le cortex somatomoteur du cerveau, qui traite les informations des muscles, trie les signaux provenant du corps. L'exercice devrait renforcer le cortex somatomoteur. Ainsi, la consommation de jus de betterave juste avant l'exercice fournit encore plus d'oxygène au cerveau et crée un excellent environnement pour renforcer le cortex somatomoteur.
L'analyse post-exercice a montré que, bien que les groupes d'étude avaient des niveaux similaires de nitrate et de nitrite dans le sang avant de boire le jus, le groupe jus de betterave avait des niveaux beaucoup plus élevés de nitrate et de nitrite que le groupe placebo après l'exercice.
Source: Université de Wake Forest
