6 secrets de contrôle de l'appétit de la neuroscience
1. Réduisez la complexité visuelle.
Selon Rachel Herz, invitée du centre d'innovation de NPR, des études montrent que les bonbons à la gelée monochromes dans un plat sont moins consommés en une seule fois que les bonbons à la gelée de couleurs mélangées. La raison: les jelly beans de couleur mixte sont plus complexes visuellement, ce qui les rend plus appétissants pour nos récepteurs visuels du goût.
À la lumière de ce principe, les personnes à la diète sérieuses devraient envisager de rendre les plats riches en calories plus «simples» en apparence, et donc moins attrayants. Organisez peut-être la présentation de la nourriture pour qu'elle soit moins variée et moins somptueuse qu'elle ne l'est en réalité.
2. Utilisez l'esprit sur la matière.
Cette astuce est difficile à jouer sur vous-même, car connaître son objectif peut être autodestructeur. (Cependant, rien ne vous empêche de jouer avec quelqu'un d'autre.) L'astuce: si vous pensez qu'un muffin inoffensif est riche en calories (malgré le fait qu'il ne le soit pas), il en résulte une prise de poids moindre. Cela semble magique, mais c’est vrai. Le processus d'évaluation de certains aliments peut affecter nos hormones de la faim, dans ce cas, abaisser la ghréline et augmenter notre métabolisme, ce qui amène ce dernier à brûler plus de calories.
3. Utilisez des illusions de taille.
L’illusion de Delboeuf nous donne l’impression que nous mangeons moins de nourriture dans une assiette plus grande. La plus grande assiette fait paraître la nourriture plus petite - par rapport au même morceau présenté dans une assiette plus petite - ce qui augmente notre appétit pour compenser la différence. L'astuce offre une autre surprise: cela fonctionne même si le sujet connaît l'illusion et ses effets. Peut-être que le paradoxe de l'auto-tromperie visuelle remplace l'emprise «mentale» du cerveau sur la réalité! La leçon à retenir: achetez des assiettes plus petites.
Aussi: Achetez des verres plus hauts. Une astuce optique similaire concerne le fait que nous avons tendance à surestimer les longueurs verticales par rapport aux longueurs horizontales. Par conséquent, la même quantité de boisson dans un verre plus grand semble plus abondante que la même quantité dans un verre plus court (et plus large), ce qui nous fait nous sentir plus rassasiés en conséquence.
4. Augmentez la puissance de la volonté en réduisant le stress.
Ne mangez pas lorsque vous êtes stressé. Ne vous inquiétez pas avec un régime. Lorsque notre volonté souffre du stress, l'érosion de notre force mentale rend la persévérance plus difficile - et affaiblit notre retenue face à la tentation. Assurez-vous de garder une zone alimentaire sans stress.
5. Étiquetez les aliments avec le nombre de kilomètres nécessaires pour les quitter.
Contrairement à la plupart des étiquettes pour réduire la tentation, les étiquettes qui indiquent la quantité de marche nécessaire pour brûler les calories d'une friandise particulière se sont révélées être la tactique la plus efficace pour lutter contre une mauvaise alimentation. Peut-être que la raison sous-jacente à cela est que nous sommes tout simplement paresseux. Dans tous les cas, il semble fructueux de penser aux conséquences de la suralimentation en termes d'efforts futurs nécessaires pour y remédier.
6. Pratiquez la pleine conscience alimentaire.
Faites attention à ce que vous mangez! Avaler des collations ne doit pas imiter un rituel somnambule. Plus vous êtes en harmonie avec le goût et la texture de la nourriture, plus vous devenez conscient de l'expérience alimentaire. Manger des choses dans un état second (collé à un match de football ou à une distraction similaire) réduit l’effet du repas et stimule une plus grande consommation.
Conclusion
Les informations ci-dessus énumèrent quelques-unes des astuces conçues pour réduire la quantité de calories décadentes qui tentent d'exciter les casiers alimentaires trop pressés de notre cerveau. Avec toutes les découvertes sensationnelles sur les régimes alimentaires dont nous entendons parler régulièrement, notre meilleure solution est peut-être d'utiliser le bon sens. Cela dit, c’est un fait fascinant que nos cerveaux insatiables peuvent être ingénieux face au paradoxe de tromper des cerveaux ordinaires partout dans le monde pour qu’ils adoptent des habitudes alimentaires saines.
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