La perfection est surestimée
«Bien sûr», dis-je. Les gâteaux étaient faciles de nos jours avec des possibilités infinies et infaillibles de mélanges de gâteaux.
Je me tenais à l'épicerie devant toutes les saveurs différentes de mélanges à gâteaux et de glaçages. Il y avait le chocolat de base et la vanille, mais il y avait aussi des gâteaux aux fraises et au chocolat et au beurre allemands. Mais sur l'étagère du haut se trouvait un gâteau au citron. «Parfait», ai-je pensé. «Juste assez différent pour être bon.» J'ai aussi attrapé un récipient de glaçage au citron et un énorme pot en plastique de paillettes multicolores.
J'ai fini par préparer le gâteau tôt samedi matin. J'ai craqué les œufs et mesuré parfaitement l'eau et l'huile. Une fois que les ingrédients humides ont rencontré les ingrédients secs, j'ai commencé à battre la pâte avec une cuillère. Je possédais un batteur électrique, mais c'était trop difficile de le localiser dans mon désordre d'une cuisine. Même sans mélangeur, j'ai obtenu le mélange à gâteau à une grande consistance - pas de grumeaux - juste des bienfaits crémeux au citron.
Dans le plat de cuisson en verre 9 x 12, le gâteau gluant est allé. Je l'ai cuit pendant 30 minutes.
Quand c'était fait, ou presque, je l'ai testé avec un cure-dent. Absolument pas de pâte collée à la pioche, j'ai donc retiré le gâteau du four à 350 degrés.
Les choses se passaient à merveille! Je faisais un gâteau au citron parfait pour la fête du Travail. Le gâteau était d'un beau brun doré sur le dessus - pas trop bien cuit et pas trop cuit.
J'ai laissé la chose refroidir pendant environ trois heures avant de la givrer.
Le glaçage s'est bien déroulé sans retirer la couche supérieure du gâteau. Boy, est-ce que ce gâteau avait l'air bien!
Et maintenant, le morceau de résistance - j'allais ajouter les paillettes multicolores. Qu'est-ce qu'une fille ne ferait pas pour sa mère? J'ai sorti une cuillère à soupe et jeté les paillettes sur le gâteau, quelques-unes ici, quelques autres ici, et bientôt, tout le gâteau était une surface multicolore. J'avais appliqué trop de paillettes. Mon mari dirait qu'il ne pourrait jamais y avoir trop de paillettes, mais croyez-moi, il y en avait sur ce gâteau.
Le gâteau n’était plus parfait.
Maintenant qu'allais-je faire? J'ai dû retirer certains de ces morceaux de couleur embêtants. Stupidement, j'ai pris tout le gâteau, toujours dans la casserole, dans l'évier et j'ai essayé d'incliner la chose jusqu'à ce qu'une partie des paillettes tombe dans l'évier. Lentement, je me suis incliné de plus en plus jusqu'à ce que… tout le gâteau tombe de la casserole et dans l'eau du plat, côté glaçage vers le bas.
Dans ma quête de perfection, j'avais ruiné mon projet. Il n'y avait absolument aucun moyen de conserver le délicieux dessert citronné. En quelques secondes, il était complètement gorgé d'eau. Nous devrons nous contenter de tarte seuls ce jour-là.
Et cela mes chers, est la vérité séculaire qui m'a rappelé ce week-end de la fête du Travail. Parfois, lorsque nous essayons d'être parfaits, tout se retourne contre nous.
La perfection est un peu surfaite.
Alors dans vos allées et venues, gardez cette pensée au fond de votre esprit de peur de ruiner quelque chose qui vous tient à cœur…
Peut-être que c'est assez bon.
