Mangez des baies pour la santé du cerveau
L’étude, présentée à la 240e réunion nationale de l’American Chemical Society (ACS), conclut que les baies, et peut-être les noix, activent le mécanisme naturel du cerveau.
Les composés naturels des baies semblent nettoyer et recycler les protéines toxiques liées à la perte de mémoire liée à l’âge et à d’autres troubles mentaux.
Shibu Poulose, Ph.D., qui a présenté le rapport, a déclaré que des recherches antérieures suggéraient qu'un facteur impliqué dans le vieillissement était une diminution constante de la capacité du corps à se protéger contre l'inflammation et les dommages oxydatifs.
Cela rend les gens vulnérables aux maladies dégénératives du cerveau, aux maladies cardiaques, au cancer et à d'autres troubles liés à l'âge.
«La bonne nouvelle est que les composés naturels appelés polyphénoliques présents dans les fruits, les légumes et les noix ont un effet antioxydant et anti-inflammatoire qui peut protéger contre le déclin lié à l'âge», a déclaré Poulose, qui travaille au Département de l'agriculture des États-Unis.
Poulose a fait la recherche avec James Joseph, Ph.D., décédé le 1er juin. Joseph, qui dirigeait le laboratoire, a été le pionnier de la recherche sur le rôle des antioxydants dans les fruits et les noix dans la prévention du déclin cognitif lié à l'âge.
Leurs études antérieures, par exemple, ont montré que de vieux rats de laboratoire nourris pendant deux mois avec des régimes contenant 2% d'extrait de fraise, de myrtille ou de mûre riche en antioxydants ont montré une inversion des déficits liés à l'âge dans la fonction nerveuse et le comportement qui implique l'apprentissage et la mémorisation.
Dans la nouvelle recherche, Poulose et Joseph se sont concentrés sur une autre raison pour laquelle la fonction nerveuse diminue avec le vieillissement. Cela implique une réduction du processus de nettoyage naturel du cerveau. Les cellules appelées microglie sont les femmes de ménage. Dans un processus appelé autophagie, ils éliminent et recyclent les débris biochimiques qui autrement interféreraient avec le fonctionnement du cerveau.
«Mais en vieillissant, la microglie ne parvient pas à faire son travail et les débris s'accumulent», a expliqué Poulose.
«De plus, la microglie devient suractivée et commence en fait à endommager les cellules saines du cerveau. Nos recherches suggèrent que les polyphénols des baies ont un effet salvateur. Ils semblent rétablir la fonction d'entretien ménager normale. Ces résultats sont les premiers à montrer ces effets des baies. »
Les résultats ont émergé de la recherche dans laquelle Joseph et Poulose ont essayé de détailler les facteurs impliqués dans la perte d'activité normale du cerveau vieillissant. En utilisant des cultures de cellules cérébrales de souris, ils ont découvert que des extraits de baies inhibaient l'action d'une protéine qui arrête le processus d'autophagie.
Poulose a déclaré que l'étude fournissait des preuves supplémentaires de la consommation d'aliments riches en polyphénols. Bien que les baies et les noix soient des sources riches, de nombreux autres fruits et légumes contiennent ces produits chimiques, en particulier ceux de couleur rouge foncé, orange ou bleu.
Ces couleurs proviennent de pigments appelés anthocyanes qui sont de bons antioxydants. Il a souligné l'importance de consommer le fruit entier, qui contient la gamme complète de centaines de produits chimiques sains. Les baies congelées, disponibles toute l'année, sont également d'excellentes sources de polyphénols, a-t-il ajouté.
Source: American Chemical Society
