Étude IDs Developmental Windows for Junk Food Preference

Une nouvelle recherche a mis en évidence deux fenêtres critiques dans la vie d’un enfant où l’exposition à la malbouffe est la plus nocive, en particulier pour les filles.

Les derniers travaux sont basés sur des découvertes antérieures de chercheurs de l'Université d'Adélaïde en Australie qui ont découvert que les mères qui mangent de la malbouffe pendant la grossesse programment leurs bébés pour qu'ils deviennent dépendants d'un régime riche en graisses et en sucre au moment où ils sont sevrés.

Leurs dernières études en laboratoire révèlent qu'il peut y avoir une chance de renverser cette dépendance à la malbouffe dans deux fenêtres critiques - l'une en fin de grossesse et l'autre à l'adolescence.

«Nos recherches suggèrent que trop de malbouffe consommée en fin de grossesse pour les humains a le potentiel d'être plus nocif pour l'enfant qu'un excès de malbouffe au début de la grossesse», a déclaré le Dr Jessica Gugusheff, chercheuse postdoctorale à l'école de l'université. de l’agriculture, de l’alimentation et du vin.

«Surtout, cela indique également que si un excès de malbouffe était consommé par la mère à ces premiers stades de la grossesse, il pourrait y avoir une chance de réduire ces effets négatifs sur le bébé en adoptant une alimentation saine en fin de grossesse», a-t-elle poursuivi.

«La deuxième fenêtre critique est l’adolescence et nous avons trouvé des différences entre les hommes et les femmes. Nos expériences ont montré qu'une alimentation saine pendant l'adolescence pouvait inverser la préférence de malbouffe chez les hommes, mais pas chez les femmes.

On pense qu'une préférence pour la malbouffe résulte d'une désensibilisation du système de récompense normal - la voie de signalisation des opioïdes et de la dopamine - alimentée par des régimes riches en graisses et en sucre. Les enfants dont les systèmes de récompense sont moins sensibles ont besoin de plus de matières grasses et de sucre pour avoir le même «bon sentiment», expliquent les chercheurs.

«Cette zone cérébrale se développe à son plus rapide pendant ces fenêtres critiques et est donc plus susceptible d’être altérée à ces moments», a déclaré le Dr Beverly Mühlhäusler, chef de projet, chercheur principal au FOODplus Research Center de l’université.

Les chercheurs pensent que leurs travaux aideront à terme les femmes enceintes à être mieux informées de l’effet durable de leur régime alimentaire sur le développement des préférences alimentaires de leur enfant tout au long de sa vie.

«Cela aidera les mères à prendre de meilleures décisions, plus informées, concernant leurs choix alimentaires en réduisant la fenêtre indiquant à quel moment l'exposition à une mauvaise alimentation est la plus nocive pour l'enfant», a déclaré Mühlhäusler. «Cela nous permettra également de cibler les interventions diététiques sur les périodes de développement où elles seront les plus bénéfiques.»

Source: Université d'Adélaïde