Manger quotidiennement des feuilles vertes liées à un vieillissement cérébral plus lent

Alors que les capacités cognitives diminuent naturellement avec l'âge, manger une portion de légumes verts à feuilles par jour peut ralentir le vieillissement cérébral de 11 ans, selon une nouvelle étude.

«L'ajout d'une portion quotidienne de légumes à feuilles vertes à votre alimentation peut être un moyen simple d'aider à promouvoir la santé du cerveau», a déclaré l'auteur de l'étude Martha Clare Morris, Sc.D., épidémiologiste nutritionnelle au Rush University Medical Center de Chicago.

«Le pourcentage de personnes atteintes de démence continue de croître fortement à mesure que les groupes d'âge les plus âgés continuent de croître. Des stratégies efficaces pour prévenir la démence sont indispensables. »

Les résultats de l'étude suggèrent que les personnes qui mangeaient une portion de légumes verts à feuilles avaient un taux de déclin plus lent aux tests de mémoire et de capacité de réflexion que les personnes qui en mangeaient rarement ou jamais.

Selon l'étude, les adultes plus âgés qui ont mangé au moins une portion de légumes verts à feuilles ont montré l'équivalent d'être 11 ans plus jeunes sur le plan cognitif.

Pour l'étude, les chercheurs ont recruté des bénévoles participant déjà au projet en cours Rush Memory and Aging, qui a débuté en 1997 parmi les résidents des communautés de retraite de la région de Chicago et des complexes de logements sociaux pour personnes âgées.

Un questionnaire sur la fréquence des aliments a été ajouté de 2004 à février 2013, que 1 068 participants ont rempli. Parmi eux, 960 ont également reçu au moins deux évaluations cognitives pour les analyses du changement cognitif, ont rapporté les chercheurs.

Au début de cette étude, l'âge moyen des 960 personnes était de 81 ans. Aucun n'avait de démence.

Ils ont fait tester leurs capacités de réflexion et de mémoire chaque année et ont été suivis pendant une moyenne de 4,7 ans, selon les chercheurs.

Les participants ont également rempli le questionnaire sur la fréquence des aliments, qui évaluait à quelle fréquence et combien de portions d'une demi-tasse ils mangeaient d'épinards, de chou frisé, de chou vert, de légumes verts ou de salade.

Les chercheurs ont divisé les participants en cinq groupes en fonction de la fréquence à laquelle ils mangeaient des légumes à feuilles vertes, et ont comparé les évaluations cognitives de ceux qui mangeaient le plus (une moyenne d'environ 1,3 portion par jour) et de ceux qui en mangeaient le moins (0,1 portion par jour. ).

Dans l’ensemble, les scores des participants aux tests de réflexion et de mémoire ont diminué à un taux de 0,08 unité standardisée par an. Sur 10 ans de suivi, le taux de déclin pour ceux qui ont mangé le plus de légumes-feuilles était plus lent de 0,05 unité standardisée par an que le taux pour ceux qui ont mangé les légumes-feuilles les moins feuillus, selon Morris.

Elle a noté que cette différence équivalait à être 11 ans plus jeune en âge cérébral.

Selon les chercheurs, les résultats sont restés valides après prise en compte d'autres facteurs susceptibles d'affecter la santé du cerveau, tels que la consommation de fruits de mer et d'alcool, le tabagisme, l'hypertension artérielle, l'obésité, le niveau d'éducation et la quantité d'activités physiques et cognitives.

«Les résultats de l'étude ne prouvent pas que la consommation de légumes verts à feuilles ralentit le vieillissement cérébral, mais cela montre une association», a déclaré Morris. "L'étude ne peut exclure d'autres raisons possibles du lien."

Étant donné que l'étude s'est concentrée sur les adultes plus âgés, la majorité des participants étant blancs, les résultats peuvent ne pas s'appliquer aux jeunes adultes et aux personnes de couleur, a-t-elle noté. Les résultats doivent être confirmés par d'autres chercheurs dans différentes populations et par des essais randomisés pour établir une relation de cause à effet entre la consommation de légumes-feuilles et la réduction de l'incidence du déclin cognitif, a déclaré Morris.

L'étude a été publiée dans Neurologie, le journal médical de l'American Academy of Neurology.

Source: Centre médical universitaire Rush