Bon petit-déjeuner pour les enfants à faible revenu
D'un point de vue énergétique et diététique, le petit-déjeuner a souvent été présenté comme le repas le plus important de la journée.
De nouvelles recherches suggèrent que les avantages d'un bon petit-déjeuner s'étendent à l'arène cognitive, car les enquêteurs trouvent un lien étroit entre une bonne nutrition et de bonnes notes.
Dans l'étude, les enquêteurs de l'Université de l'Iowa ont découvert que les petits déjeuners scolaires gratuits aident les étudiants de familles à faible revenu à mieux réussir sur le plan scolaire.
Les chercheurs ont découvert que les élèves qui fréquentent des écoles qui participent au programme de petit-déjeuner scolaire (SBP) du Département de l'agriculture des États-Unis ont des scores plus élevés en mathématiques, en sciences et en lecture que les élèves des écoles qui n'y participent pas.
«Ces résultats suggèrent que l'exposition persistante au petit-déjeuner relativement plus nutritif offert dans le cadre du programme de petit-déjeuner subventionné tout au long de l'école primaire peut entraîner des gains importants en matière de rendement», a déclaré le chercheur David Frisvold, professeur adjoint d'économie.
Le gouvernement fédéral a lancé le SBP pour les enfants de familles à faible revenu en 1966. Le programme est administré en coordination avec les gouvernements des États, dont beaucoup exigent que les districts scolaires locaux offrent des petits-déjeuners subventionnés si un certain pourcentage de leur inscription totale provient de familles qui répondent lignes directrices sur l'admissibilité au revenu.
Frisvold a mené son étude en examinant les performances scolaires des élèves des écoles qui sont juste en dessous du seuil et qui ne sont donc pas obligés d'offrir des petits-déjeuners gratuits, et ceux qui sont juste au-dessus et les offrent.
Il a constaté que les écoles qui offraient des petits-déjeuners gratuits affichaient des résultats scolaires significativement meilleurs que les écoles qui ne le faisaient pas, et que l'impact était cumulatif, de sorte que plus l'école participait longtemps au SBP, plus leur réussite était élevée.
Les scores en mathématiques étaient environ 25 pour cent plus élevés dans les écoles participantes pendant la durée de la scolarité élémentaire des élèves que ce à quoi on pourrait s'attendre autrement. Les scores en lecture et en sciences ont montré des gains similaires, a déclaré Frisvold.
Frisvold a déclaré que l'étude suggère que les programmes de petit-déjeuner subventionnés sont un outil efficace pour aider les élèves du primaire issus de familles à faible revenu à mieux réussir à l'école et à mieux se préparer pour la vie future.
Source: Université de l'Iowa
