Les mères qui travaillent à plein temps peuvent contribuer à la prise de poids des enfants
Dans un nouvel article, un économiste de la santé de Cornell compare le temps passé à cuisiner, à faire les courses et à jouer avec les enfants parmi les mères au foyer et les mères qui travaillent à plein temps.
Les chercheurs ont constaté que les mères qui travaillaient consacraient environ 3 1/2 heures de moins par jour à ces tâches et à d’autres liées à l’alimentation et à l’exercice de leurs enfants.
Les enquêteurs ont constaté que les pères ne font pas grand-chose pour aider, car les pères employés ne consacrent que 13 minutes par jour à faire les courses, à cuisiner et à jouer avec les activités des enfants. Même les pères qui ne travaillent pas ne consacrent que 41 minutes par jour à ces activités essentielles.
L'étude sera publiée dans le numéro de décembre de Économie et biologie humaine et est affiché en ligne.
Les résultats étaient similaires dans l’ensemble du spectre socioéconomique, mesurés par le niveau de scolarité des mères, le revenu familial, la race et l’origine ethnique.
Les chercheurs ont découvert qu'une des façons dont les mères qui travaillent compensent le manque de temps est d'acheter des aliments préparés. Cela comprend les plats à emporter des restaurants ou les repas préemballés et prêts à manger des épiceries - des choix alimentaires qui sont généralement moins nutritifs que les plats cuisinés à la maison.
«Il est inexact d’épingler la hausse des taux d’obésité infantile sur les femmes, étant donné que les maris prennent si peu de retard», a averti l’auteur principal John Cawley, Ph.D.
Les chercheurs soulignent que l'étude ne prouve pas que l'emploi à lui seul détermine la façon dont les mères passent leur temps.
«Par exemple, les mères qui choisissent de travailler pourraient être celles qui aiment moins cuisiner et qui cuisineraient moins, qu'elles travaillent ou non», a déclaré Cawley.
Il a ajouté que les mères qui travaillent offrent des avantages supplémentaires pour les enfants, comme plus d'argent pour subvenir aux besoins de la famille.
«Il est important de se rappeler que nous pouvons prendre des mesures pour améliorer la nutrition et l’activité physique chez les enfants sans préconiser que les femmes quittent le marché du travail», a déclaré Cawley.
Par exemple, affirment les auteurs, les parents devraient être mieux informés sur le contenu nutritionnel des restaurants et des aliments préemballés.
«Afin de prendre des décisions plus éclairées, les consommateurs doivent disposer d'informations nutritionnelles et caloriques là où ils achètent leur nourriture», a déclaré Cawley, qui a déclaré que les règles fédérales de réforme des soins de santé exigeront bientôt des chaînes et des restaurants de restauration rapide dans tout le pays d'afficher le nombre de calories. les aliments qu'ils vendent.
Cawley a noté que les écoles assument un plus grand fardeau pour soutenir des modes de vie sains.
«Nos résultats soulignent l'importance des écoles offrant des aliments de haute qualité et des cours d'éducation physique», a-t-il déclaré. «En général, l’Institut de médecine et les Centers for Disease Control and Prevention demandent des changements globaux dans les milieux scolaires pour promouvoir une alimentation saine et une vie active.»
Source: Université Cornell
