Plus de café peut vous aider à vivre plus longtemps
Une nouvelle étude européenne révèle qu'une consommation de café plus élevée est associée à un risque de décès plus faible, ce qui suggère que le café peut faire partie d'une alimentation saine chez les personnes en bonne santé.
Les chercheurs ont présenté les résultats de l'étude observationnelle de près de 20 000 participants lors de la conférence annuelle de la Société européenne de cardiologie.
«Le café est l'une des boissons les plus consommées dans le monde», a déclaré le Dr Adela Navarro, cardiologue à l'hôpital de Navarra, à Pampelune, en Espagne.
«Des études antérieures ont suggéré que la consommation de café pourrait être inversement associée à la mortalité toutes causes confondues, mais cela n'a pas été étudié dans un pays méditerranéen.»
Le but de cette étude était d'examiner l'association entre la consommation de café et le risque de mortalité dans une cohorte méditerranéenne d'âge moyen. L'étude a été menée dans le cadre du projet Seguimiento Universidad de Navarra (SUN), une étude de cohorte prospective à long terme menée auprès de plus de 22 500 diplômés universitaires espagnols qui a débuté en 1999.
Les chercheurs ont analysé les données de 19 896 participants au projet SUN, dont l'âge moyen au moment de l'inscription était de 37,7 ans. En entrant dans l'étude, les participants ont rempli un questionnaire semi-quantitatif de fréquence des aliments préalablement validé pour recueillir des informations sur la consommation de café, le mode de vie et les caractéristiques sociodémographiques, les mesures anthropométriques et les conditions de santé antérieures.
Les patients ont été suivis pendant une moyenne de dix ans. Des informations sur la mortalité ont été obtenues auprès des participants à l'étude et de leurs familles, des autorités postales et de l'indice national de mortalité. Des modèles statistiques ont ensuite été utilisés pour estimer l'impact de la consommation de café sur la mortalité.
Au cours de la période de dix ans, 337 participants sont décédés. Les chercheurs ont constaté que les participants qui consommaient au moins quatre tasses de café par jour avaient un risque 64% inférieur de mortalité toutes causes confondues que ceux qui n'avaient jamais ou presque jamais consommé de café. De plus, le risque de mortalité toutes causes confondues était de 22% inférieur pour chaque deux tasses de café supplémentaires par jour.
Les chercheurs ont examiné si le sexe, l'âge ou l'adhésion au régime méditerranéen avaient une influence sur l'association entre la consommation de base de café et la mortalité. Chez ceux qui avaient au moins 45 ans, boire deux tasses de café supplémentaires par jour était associé à un risque de mortalité 30% plus faible au cours du suivi. L'association n'était pas significative chez les jeunes participants.
Selon Navarro, «dans le projet SUN, nous avons trouvé une association inverse entre la consommation de café et le risque de mortalité toutes causes confondues, en particulier chez les personnes âgées de 45 ans et plus. Cela peut être dû à une association protectrice plus forte parmi les participants plus âgés. »
Elle a conclu: «Nos résultats suggèrent que boire quatre tasses de café par jour peut faire partie d'une alimentation saine chez les personnes en bonne santé.»
Source: Société européenne de cardiologie
