Étude sur la souris: l’huile de canola est liée à la prise de poids et au déclin de la mémoire dans la maladie d’Alzheimer

La consommation d'huile de canola est liée à la prise de poids et à la baisse de la mémoire et de la capacité d'apprentissage chez les souris qui modélisent la maladie d'Alzheimer, selon une nouvelle étude publiée dans la revue Rapports scientifiques.

L'huile de canola - une huile végétale fabriquée à partir de la plante de colza - est l'une des huiles végétales les plus consommées au monde et a longtemps été présentée comme une alternative saine aux graisses saturées. Cependant, étonnamment, on en sait peu sur ses effets sur la santé. Cette étude est la première à suggérer que l'huile de canola est plus nocive que saine pour le cerveau.

«L'huile de canola est attrayante parce qu'elle est moins chère que les autres huiles végétales et qu'elle est annoncée comme étant saine», a déclaré le chercheur principal Domenico Praticò, MD, professeur aux départements de pharmacologie et de microbiologie et directeur du centre Alzheimer de l'école Lewis Katz. de médecine à l'Université Temple (LKSOM).

«Très peu d'études, cependant, ont examiné cette affirmation, en particulier en ce qui concerne le cerveau.»

Pour tenter de comprendre comment l’huile de canola affecte le fonctionnement du cerveau, Praticò et sa coauteure Elisabetta Lauretti, étudiante diplômée du laboratoire de Pratico au LKSOM, se sont concentrées sur les troubles de la mémoire et la formation de plaques amyloïdes et d’enchevêtrements neurofibrillaires dans un modèle murin de la maladie d’Alzheimer.

Les plaques amyloïdes et le tau phosphorylé, qui est responsable de la formation d’enchevêtrements neurofibrillaires tau, contribuent au dysfonctionnement neuronal et à la dégénérescence et à la perte de mémoire dans la maladie d’Alzheimer. Le modèle de souris a été conçu pour imiter la maladie d'Alzheimer chez l'homme, passant d'une phase asymptomatique au début de la vie à une maladie à part entière chez les rongeurs plus âgés.

Dans une étude précédente, les chercheurs ont utilisé le même modèle de souris pour étudier l'huile d'olive, dont les résultats ont été publiés plus tôt en 2017. Dans cette étude, ils ont constaté que les souris Alzheimer nourries avec un régime enrichi en huile d'olive extra vierge avaient des niveaux réduits de plaques amyloïdes et tau phosphorylée et amélioration de la mémoire.

Pour la nouvelle étude, ils voulaient déterminer si l'huile de canola est également bénéfique pour le cerveau.

Les souris ont été divisées en deux groupes à l’âge de six mois, avant d’avoir développé des signes de la maladie d’Alzheimer. Un groupe a été nourri avec un régime normal, tandis que l'autre a été nourri avec un régime complété avec l'équivalent d'environ deux cuillères à soupe d'huile de canola par jour.

Les souris ont été évaluées à 12 mois. L'une des premières différences observées concernait le poids corporel - les souris au régime enrichi en huile de canola pesaient beaucoup plus que les souris au régime régulier.

Les tests de labyrinthe conçus pour évaluer la mémoire de travail, la mémoire à court terme et la capacité d'apprentissage ont révélé encore plus de différences. Les chercheurs ont découvert que les souris consommatrices de canola avaient subi une baisse de leur mémoire de travail au cours de cette période de six mois.

L'examen du tissu cérébral des deux groupes de souris a révélé que les souris consommatrices de canola avaient des niveaux considérablement réduits de bêta amyloïde 1-40. L'amyloïde bêta 1-40 est la forme la plus soluble des protéines bêta amyloïdes. On considère généralement qu'il joue un rôle utile dans le cerveau et agit comme un tampon pour la forme insoluble la plus nocive, l'amyloïde bêta 1-42.

En raison de la réduction de la bêta amyloïde 1-40, les souris consommatrices de canola ont en outre montré une formation accrue de plaques amyloïdes dans le cerveau, les neurones étant engloutis dans l'amyloïde bêta 1-42. Les dommages étaient accompagnés d'une diminution significative du nombre de contacts entre les neurones, indiquant une lésion importante des synapses. Les synapses, les espaces où les neurones entrent en contact les uns avec les autres, jouent un rôle essentiel dans la formation et la récupération de la mémoire.

Les résultats suggèrent que la consommation à long terme d'huile de canola n'est pas bénéfique pour la santé du cerveau.

«Même si l'huile de canola est une huile végétale, nous devons faire attention avant de dire qu'elle est saine», a déclaré Praticò. «Sur la base des preuves de cette étude, l'huile de canola ne doit pas être considérée comme équivalente à des huiles dont les bienfaits pour la santé sont prouvés.»

Source: Système de santé de l'Université Temple