Faites des choix alimentaires sains: fibres - glucides - sel - sucre
Fibres et glucides
Certains plans de gestion du poids préconisent d'éliminer ou de limiter sérieusement la consommation de glucides. Cependant, cela peut ne pas être idéal car des sources saines de glucides contiennent des fibres dont le corps a besoin.
Les meilleures sources de glucides qui aident à répondre aux besoins en fibres proviennent des grains entiers, des fruits et des légumes; aliments frais non transformés. Plus la nourriture est proche de son état naturel, mieux c'est. Par exemple, la fibre de la farine d'avoine attire l'eau dans les intestins et aide à maintenir la régularité, ce qui diminue le temps que les cancérogènes potentiels passent dans la voie digestive. Les fruits et légumes frais regorgent d'antioxydants et de vitamines qui aident à neutraliser les radicaux libres. Pour augmenter l'apport quotidien en fibres, tenez compte de ces suggestions:
- Mangez des pains à grains entiers, des céréales, des pâtes, du couscous
- Mangez des fruits et légumes crus
- Mélanger le son dans les céréales, les plats mijotés, les muffins et même la salade
- Incorporer des haricots (p. Ex. Garbanzo, rein) à la soupe et à la salade
Le sel de sodium
Le sodium est un minéral que l'on retrouve naturellement dans les aliments et qui constitue la majeure partie du sel de table. Un peu de sodium est nécessaire (500 milligrammes = ¼ cuillère à café par jour) pour l'équilibre hydrique corporel. Cependant, trop de sel provoque la soif, un gain de liquide et contribue à l'hypertension artérielle.
Le sel est caché dans les fast-foods, les produits surgelés préemballés, les boissons, les friandises, les légumes en conserve et les soupes - pratiquement des centaines de produits alimentaires. Essayez de réduire les plats cuisinés, rincez les légumes en conserve, choisissez le lorrain suisse ou le fromage à cordes (ceux-ci contiennent le moins de sodium), réduisez le sel utilisé en cuisine (goûtez d'abord!), Achetez un livre de cuisine sur l'utilisation des herbes pour assaisonner les aliments, et commandez des aliments «frais» au restaurant.
Sucre
Si le sucre était un nutriment «essentiel», un fabricant de suppléments l'aurait rendu disponible il y a des décennies! Le sucre est parfois appelé `` glucide simple '' et se trouve sous de nombreuses formes, y compris le saccharose (sucre de table), le fructose (sucre de fruit, miel), le maltose (sucre de malt) et le lactose (sucre de lait). Semblable au sodium, le sucre est caché dans de nombreux aliments préparés à l'achat. Si votre gourmandise vous attrape, essayez des fruits frais pour éviter l'envie.
Une façon d'éviter une consommation excessive de sucre est d'apprendre à lire les étiquettes des aliments. Essayez de faire cuire vos propres bonbons avec la moitié du sucre, remplacez les conserves de fruits par des conserves, ajoutez vos propres fruits frais au yogourt nature et évitez la tentation - n'achetez pas de biscuits, de gâteaux et d'autres friandises chargées de sucre pour les invités.
Contrôle des portions
Depuis le milieu des années 50, les portions de nourriture / boissons servies dans les restaurants et établissements similaires ne cessent de grossir. Si vous êtes habitué à manger de nombreux repas à l'extérieur de la maison, apprendre ce qu'est une portion normale d'un aliment particulier peut sembler choquant.
Par exemple, en 1957, le hamburger de restauration rapide moyen pesait environ 1 once - aujourd'hui, les hamburgers pèsent 6 onces ou plus. Les 8 onces liquides de soda servies en 1957 ont atteint la taille de 32 à 64 onces liquides. Même les portions de pop-corn des salles de cinéma sont passées à 16 tasses, contre 3 tasses en 1957 (9).
Pas étonnant que l'obésité devienne une épidémie mondiale. Certaines personnes, sans le savoir, mangent plus de nourriture qu'elles n'en ont besoin.
