Les végétaliens peuvent être plus à risque de carence en choline

Les personnes qui ont opté pour un régime végétalien à base de plantes courent un risque de carence en choline, un nutriment alimentaire essentiel extrêmement important pour la santé du cerveau, selon une nutritionniste britannique qui a publié son article dans le journal. BMJ Nutrition, Prévention & Santé.

Dans l'article, l'auteure Dr.Emma Derbyshire a déclaré que, pour aggraver les choses, le gouvernement britannique n'a pas recommandé ni surveillé les niveaux alimentaires de choline, qui se trouve principalement dans les aliments d'origine animale.

La choline est essentielle à la santé du cerveau, en particulier pendant le développement du fœtus. Il influence également la fonction hépatique, avec des carences liées à des irrégularités dans le métabolisme des graisses sanguines ainsi qu'à des dommages cellulaires excessifs des radicaux libres, écrit Derbyshire.

Les principales sources de choline alimentaire se trouvent dans le bœuf, les œufs, les produits laitiers, le poisson et le poulet, avec des niveaux beaucoup plus faibles dans les noix, les haricots et les légumes crucifères, tels que le brocoli. La quantité de choline produite par le foie n'est pas suffisante pour répondre aux besoins du corps humain.

$config[ads_text1] not found

En 1998, reconnaissant l'importance de la choline, l'Institut américain de médecine a recommandé des apports quotidiens minimaux. Celles-ci vont de 425 mg / jour pour les femmes à 550 mg / jour pour les hommes, et 450 mg / jour et 550 mg / jour pour les femmes enceintes et allaitantes, respectivement, en raison du rôle critique que joue le nutriment dans le développement du fœtus.

En 2016, l'Autorité européenne de sécurité des aliments a publié des exigences quotidiennes similaires. Pourtant, des enquêtes nationales sur l'alimentation en Amérique du Nord, en Australie et en Europe montrent que l'apport habituel de choline, en moyenne, ne répond pas à ces recommandations.

«C'est… préoccupant étant donné que les tendances actuelles semblent être vers la réduction de la viande et les régimes à base de plantes», a déclaré Derbyshire.

Elle a félicité le premier rapport (EAT-Lancet) pour avoir compilé un plan alimentaire sain basé sur la promotion de la durabilité environnementale, mais a déclaré que les apports restreints de lait entier, d'œufs et de protéines animales qu'il recommande pourraient affecter la consommation de choline.

Et elle ne comprend pas pourquoi la choline ne figure pas dans les recommandations diététiques du Royaume-Uni ou dans les données nationales de surveillance de la population.

«Compte tenu des rôles physiologiques importants de la choline et de l'autorisation de certaines allégations de santé, on peut se demander pourquoi la choline a été négligée pendant si longtemps au Royaume-Uni», écrit-elle. «La choline est actuellement exclue des bases de données britanniques sur la composition des aliments, des principales enquêtes diététiques et des directives diététiques», ajoute-t-elle.

$config[ads_text2] not found

Selon Derbyshire, il est peut-être temps pour le Comité consultatif scientifique indépendant sur la nutrition du gouvernement britannique d’inverser cette tendance, en particulier compte tenu des preuves croissantes de l’importance de la choline pour la santé humaine et des préoccupations croissantes concernant la durabilité de la production alimentaire de la planète.

«Il faut faire plus pour éduquer les professionnels de la santé et les consommateurs sur l'importance d'un régime riche en choline et sur la façon d'y parvenir», écrit-elle. «Si la choline n'est pas obtenue aux niveaux nécessaires à partir de sources alimentaires en soi, des stratégies de supplémentation seront nécessaires, en particulier en ce qui concerne les étapes clés du cycle de vie, telles que la grossesse, lorsque les apports en choline sont essentiels au développement du nourrisson», a-t-elle déclaré.

Derbyshire est un nutritionniste en santé publique qui dirige un cabinet de conseil en santé basé à Londres appelé Nutritional Insight.

Source: BMJ