Les aliments réconfortants calment les émotions
Par exemple, si la purée de pommes de terre, les macaronis et le fromage et le pain de viande peuvent être mauvais pour vos artères, ils peuvent réduire la tristesse et le stress. Les aliments réconfortants semblent aider à calmer nos émotions.
«Pour moi personnellement, la nourriture a toujours été importante dans ma famille», a déclaré Jordan Troisi, un étudiant diplômé à l'Université de Buffalo.
L'étude est issue du programme de recherche de sa co-auteure Shira Gabriel, Ph.D., qui a examiné les substituts sociaux - des choses qui donnent aux gens le sentiment d'appartenir.
Certaines personnes neutralisent la solitude en créant des liens avec leur émission de télévision préférée, en établissant des relations virtuelles avec une célébrité ou un personnage de film, ou en regardant des photos et des souvenirs d'êtres chers. Troisi et Gabriel se sont demandé si la nourriture pouvait avoir le même effet en faisant penser à leurs proches.
Dans une expérience, les chercheurs ont tenté de faire en sorte que certains participants se sentent seuls en leur demandant d'écrire pendant six minutes sur une bagarre avec un proche. D'autres ont reçu une mission d'écriture neutre sur le plan émotionnel.
Ensuite, certaines personnes de chaque groupe ont écrit sur l'expérience de manger un aliment réconfortant et d'autres ont écrit sur la consommation d'un nouvel aliment.
Enfin, les chercheurs ont utilisé un questionnaire pour mesurer la solitude.
Écrire sur une bagarre avec une personne proche faisait que les gens se sentaient seuls. Mais les personnes qui étaient généralement en sécurité dans leurs relations - quelque chose qui a été évalué avant l'expérience - ont pu se sauver de la solitude en écrivant sur un aliment réconfortant.
«Ce que nous avons constaté, c'est que les gens ont la capacité de créer un aliment réconfortant pour eux-mêmes en faisant en sorte que ce soit quelque chose qui est systématiquement associé à leurs proches», a déclaré Troisi.
Dans leurs essais sur les aliments réconfortants, de nombreuses personnes ont écrit sur l'expérience de manger de la nourriture en famille et entre amis.
Dans une autre expérience, manger de la soupe au poulet en laboratoire a incité les gens à réfléchir davantage aux relations s'ils considéraient la soupe au poulet comme un aliment réconfortant. On leur avait posé des questions à ce sujet longtemps avant l'expérience, ainsi que de nombreuses autres questions, de sorte qu'ils ne s'en souviendraient pas.
«Tout au long de la vie quotidienne de chacun, ils vivent du stress, souvent associé à nos relations avec les autres», a déclaré Troisi.
«C'est en quelque sorte une ressource toute faite et facile pour remédier à un sentiment de solitude. Il semble qu'il ne faut presque pas grand-chose pour retrouver ces sentiments et se sentir connecté avec les autres. "
Les chercheurs publieront leurs résultats dans une prochaine édition de la revue Science psychologique.
Source: Association pour la science psychologique
