Le régime alimentaire peut influencer l'humeur différemment selon l'âge
De nouvelles recherches suggèrent que les pratiques alimentaires affectent la santé mentale différemment chez les adultes jeunes et plus âgés.
Des enquêteurs de l'Université de Binghamton, de l'Université d'État de New York, ont mené une enquête anonyme sur Internet, demandant aux gens du monde entier de remplir le questionnaire Food-Mood (FMQ). L'enquête comprend des questions sur les groupes d'aliments qui ont été associés à la neurochimie et à la neurobiologie.
Les professeurs adjoints Lina Begdache et Nasim Sabounchi ont constaté que l'humeur chez les jeunes adultes (18-29 ans) semble dépendre de la nourriture qui augmente la disponibilité des précurseurs de neurotransmetteurs et les concentrations dans le cerveau (viande).
Cependant, l'humeur chez les adultes matures (plus de 30 ans) peut être plus dépendante des aliments qui augmentent la disponibilité des antioxydants (fruits) et l'abstinence des aliments qui activent de manière inappropriée le système nerveux sympathique (café, indice glycémique élevé et saut de petit-déjeuner).
«L'une des principales conclusions de cet article est que le régime alimentaire et les pratiques alimentaires affectent différemment la santé mentale des jeunes adultes par rapport aux adultes matures», a déclaré Begdache.
«Une autre découverte notable est que l'humeur des jeunes adultes semble être sensible à l'accumulation de substances chimiques cérébrales. La consommation régulière de viande conduit à l'accumulation de deux substances chimiques cérébrales (sérotonine et dopamine) connues pour favoriser l'humeur.
L'exercice régulier conduit à l'accumulation de ces neurotransmetteurs et d'autres également. En d'autres termes, les jeunes adultes qui mangeaient de la viande (rouge ou blanche) moins de trois fois par semaine et faisaient de l'exercice moins de trois fois par semaine montraient une détresse mentale importante.
«À l'inverse, l'humeur adulte mature semble être plus sensible à la consommation régulière de sources d'antioxydants et à l'abstinence alimentaire qui active de manière inappropriée la réponse innée de combat ou de fuite, communément appelée réponse au stress», a ajouté Begdache.
«Avec le vieillissement, il y a une augmentation de la formation de radicaux libres (oxydants), donc notre besoin d'antioxydants augmente. Les radicaux libres provoquent des perturbations dans le cerveau, ce qui augmente le risque de détresse mentale.
«De plus, notre capacité à réguler le stress diminue, donc si nous consommons des aliments qui activent la réponse au stress (comme le café et trop de glucides), nous sommes plus susceptibles de ressentir une détresse mentale.»
Begdache et son équipe s'intéressent à la comparaison de l'apport alimentaire entre les hommes et les femmes en relation avec la détresse mentale. Il existe une différence entre les sexes dans la morphologie du cerveau qui peut également être sensible aux composants alimentaires et peut potentiellement expliquer certains des risques de détresse mentale documentés spécifiques au sexe, a déclaré Begdache.
Source: Université de Binghamton / EurekAlert
