Anthony Bourdain nous a appris à apprécier nos différences

Vous n'avez peut-être pas entendu parler de lui ou ne le connaissez qu'en passant, mais Anthony Bourdain fait partie de ces personnes qui défient une simple étiquette. Oui, c'était un chef primé.

Mais peut-être plus important encore, il était un maître intervieweur, même s'il ne se considérait jamais de cette façon. Il a exposé des millions de personnes au monde culturel et culinaire riche et diversifié, nous mettant au défi d'ouvrir nos propres horizons à travers l'exploration de la nourriture.

Bourdain est un chef, un écrivain et une personnalité qui a fait sa marque dans le monde culinaire en 2000 avec le livre «Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly». Il a passé la première partie de sa carrière à diriger un certain nombre de cuisines à New York (le plus célèbre, la Brasserie Les Halles), mais le succès du livre l'a propulsé dans une direction différente. Abandonnant les habitudes de drogue les plus graves auxquelles tant de chefs succombent, il a commencé à faire des émissions de télévision.

Le succès du livre a valu à Bourdain une émission de télévision intitulée «A Cook’s Tour» sur le réseau alimentaire. Après cela, il a animé deux émissions à succès sur Travel Channel: «Anthony Bourdain: No Reservations» et «The Layover». Dans chacune de ces émissions, vous ne pouviez pas vous empêcher de remarquer que même s'il pouvait parfois être autoritaire et égocentrique, il faisait preuve d'une intelligence rusée et d'une honnêteté nue. Traits qui ne sont généralement pas associés à des émissions télévisées à succès sur la nourriture.

Il a sauté du navire dans un mouvement risqué à CNN en 2013 avec le lancement d'une émission intitulée «Anthony Bourdain: Parts Unknown». L'émission culinaire - qui emmène l'hôte dans divers pays en le transformant en un récit de voyage riche et glorieux - a remporté plusieurs Emmy Awards. Cela a cimenté sa réputation de commentateur réfléchi et perspicace sur l'intersection de la nourriture et de la culture.

Beaucoup de gens n'ont pas les moyens de voyager, en particulier dans certains des endroits les plus exotiques pour lesquels Bourdain était le plus connu. Les téléspectateurs pouvaient partager ces expériences avec lui par procuration et en apprendre un peu plus sur les gens et leur culture. L’honnêteté de Bourdain et ses talents d’intervieweur étaient sous-estimés, car il était capable de sortir les gens ordinaires de leur coquille pour parler de ce qui était important pour eux dans leur nourriture, leur quartier et leur culture. Il nous a ouvert les yeux en le faisant de manière divertissante.

Après avoir regardé un épisode de son émission, vous avez souvent eu l'impression que le monde était un peu plus petit, car vous avez vu à quel point nous nous ressemblons tous en tant qu'êtres humains. Une fois que vous supprimez les identifiants superficiels de race et de nation, vous découvrez ce que la plupart des voyageurs du monde savent déjà: nous sommes plus semblables que nous ne sommes différents.

Bourdain, comme Kate Spade plus tôt cette semaine, est décédé par suicide apparent. Il avait 61 ans et a laissé derrière lui une fille de 11 ans, Ariane. Il a abandonné son habitude de fumer 2 paquets par jour en 2007, lorsqu'elle est née, et n'était qu'un buveur occasionnel à la fin de sa vie.

La marée montante du suicide

Malgré tous nos efforts, le suicide augmente à un rythme alarmant pour de nombreux épidémiologistes, psychologues et experts en politiques de santé. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis ont récemment noté que le suicide est désormais l'un des principaux meurtriers de personnes et qu'il a augmenté de plus de 25% depuis 1999. Ce que les gens n'apprécient pas, cependant, c'est que le suicide n'est pas seulement un problème de santé mentale, comme le note cet article de NPR:

Souvent, le suicide semblait se produire sans avertissement: 54 pour cent des personnes qui se suicidaient n'avaient pas de problème de santé mentale connu auparavant. «Au lieu de cela, ces gens souffraient d'autres problèmes, tels que des problèmes relationnels, une consommation abusive de substances, des problèmes de santé physique, des problèmes de travail ou financiers, et des crises récentes ou des choses qui se produisaient dans leur vie et qu'ils anticipaient», dit Stone.

Aujourd'hui, tant de gens ne semblent tout simplement pas avoir la résilience ou les ressources nécessaires pour faire face de manière adéquate et efficace aux facteurs de stress de la vie. Je ne suis pas sûr que nous connaissions ou comprenions pleinement les raisons de ce manque de ressources. Serait-ce notre dépendance excessive à la technologie? manque de droits de passage significatifs à l'adolescence? ou autre chose? - mais nous examinons une tendance qui ne s’améliorera probablement pas d’elle-même.

Le rapport du CDC suggère d'aider davantage les gens avec la résilience en leur enseignant de meilleures capacités de résolution de problèmes et d'adaptation plus tôt dans la vie. Et cela peut aider, certains. Mais comme le soulignent ces récents suicides de célébrités, le problème peut avoir un impact même sur les personnes qui, selon la plupart des mesures, possèdent probablement déjà ces compétences et semblent par ailleurs avoir une vie assez bien organisée.

Collectivement, nous devons tous faire plus pour aider à réduire ce problème - ce n’est pas quelque chose que le gouvernement ou un défenseur de la santé mentale peut faire seul. Bien sûr, nous pouvons mettre en évidence le problème, attirer l’attention sur celui-ci et utiliser la mort d’une célébrité pour nous rappeler qu’en plus de Bourdain, 122 autres personnes moins célèbres se sont suicidées le même jour. 123 autres mourront aujourd'hui. Et 123 autres mourront demain.

Certaines personnes croient: «Eh bien, c'est leur choix. Que peut-on faire pour empêcher une personne de choisir dans une affaire comme celle-ci? » Si le suicide peut être considéré par certains comme un choix conscient, c'est tout sauf le cas. C'est un choix fondé sur le mensonge. C'est le choix d'une personne sans espoir qui ne voit pas de fin à sa douleur émotionnelle et à ses troubles. Et c'est un choix qui aboutit à la fin définitive de ce qui est le plus souvent un problème temporaire.

En bref, c’est un faux choix - un choix sur lequel nous ne devons pas nous fier pour expliquer notre propre inaction ou notre manque d’attention.

Je laisse ici quelques-unes de mes citations préférées de Bourdain:

«Si je suis un défenseur de quoi que ce soit, c'est pour bouger. Autant que vous le pouvez, autant que vous le pouvez. De l'autre côté de l'océan, ou simplement de l'autre côté de la rivière. Mettez-vous à la place de quelqu'un d'autre ou mangez au moins sa nourriture. C'est un plus pour tout le monde. »

«En vous déplaçant dans cette vie et dans ce monde, vous changez légèrement les choses, vous laissez des traces, aussi petites soient-elles. Et en retour, la vie - et les voyages - vous marquent. La plupart du temps, ces marques - sur votre corps ou sur votre cœur - sont belles. Souvent, cependant, ils font mal.

"La vie est compliquée. Il est plein de nuances. C’est insatisfaisant… Si je crois en quoi que ce soit, c’est le doute. La cause première de tous les problèmes de la vie est de chercher une putain de réponse simple. "

Repose en paix, Anthony Bourdain.

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Veuillez appeler la National Suicide Prevention Lifeline au 1-800-273-8255.