La cuisson peut signaler un trouble de l'alimentation

Les parents devraient prendre note si leurs enfants reviennent de l'université et prennent en charge la cuisine, provoquant une tempête. Une cuisson excessive ou une préoccupation alimentaire peut signaler un trouble de l'alimentation comme l'anorexie.

«De nombreuses personnes souffrant de troubles de l'alimentation aiment cuisiner et cuisineront et cuisineront constamment pour leur famille ou leurs amis», a déclaré Theresa Fassihi, PhD, psychologue au programme des troubles de l'alimentation à la clinique Menninger à Houston. «Ils peuvent cuire toute la journée, mais ne pas manger une seule chose eux-mêmes.»

Elle a ajouté que certaines personnes souffrant de troubles de l'alimentation peuvent éprouver un plaisir indirect à regarder les autres manger et apprécier le contrôle tandis que d'autres cèdent aux aliments qui font grossir.

Bien que la pâtisserie soit une partie normale et agréable de l'expérience de vacances, elle pourrait être un signal d'alarme si elle est associée à d'autres signes et symptômes de troubles de l'alimentation. Les troubles de l'alimentation comprennent l'anorexie, la boulimie, la frénésie alimentaire et le surexercice. Alors que les troubles de l'alimentation surviennent plus fréquemment chez les femmes, les hommes peuvent également développer un trouble de l'alimentation. Près de 10 millions de femmes et 1 million d'hommes sont actuellement aux prises avec un trouble de l'alimentation tel que l'anorexie ou la boulimie, selon la National Eating Disorders Association.

«L'université est une transition majeure dans la vie, et certains jeunes adultes développent des troubles de l'alimentation pendant cette période», a déclaré le Dr Fassihi. «Ils peuvent avoir peur de gagner le tristement célèbre« Freshman 15 », ils peuvent être influencés par leurs colocataires ou leurs pairs qui suivent un régime ou ils peuvent ressentir de la pression pour avoir un certain poids pour faire de la compétition sportive."

Les collégiens peuvent aussi croire que choisir quoi manger et ne pas manger leur donne un certain sentiment de contrôle sur leur nouvelle vie et leur fait se sentir en sécurité, a ajouté le Dr Fassihi.

Les parents peuvent remarquer des changements dans le comportement alimentaire de leur enfant d’âge universitaire pendant la période des fêtes, car de nombreux élèves rentrent chez eux plus d’un jour ou deux pour la première fois depuis l’été. Les autres signes de troubles de l'alimentation comprennent:

• Perte de poids ou changement de poids - Surveillez une perte ou un gain soudain. Les personnes souffrant de troubles de l'alimentation essaient généralement de cacher leur perte de poids en portant des vêtements amples. Une personne est considérée anorexique si son indice de masse corporelle (IMC) est de 17,4 ou moins.
• Manger difficile - Méfiez-vous si votre enfant avait l'habitude de manger une variété d'aliments, mais ne mange plus que certains aliments et pas d'autres, ou refuse de manger des aliments qui ne sont pas sans gras.
• Régime alimentaire / décision soudaine d'être végétarien - Les régimes et devenir végétarien constituent un moyen socialement acceptable pour une personne souffrant d'un trouble de l'alimentation de restreindre son alimentation et de réduire ses calories. Demandez à votre enfant les raisons pour lesquelles il suit un régime ou devient végétarien.
• Obsession pour l'exercice - «Cela devrait soulever un drapeau rouge si votre enfant devient anxieux ou effrayé s'il doit sauter une journée d'exercice», a déclaré le Dr Fassihi.
• Voyages fréquents aux toilettes ou aux douches - Les jeunes adultes boulimiques tentent souvent de contrôler la quantité de calories qu'ils consomment en se purgeant après un gros repas. Ils peuvent se rendre fréquemment aux toilettes pour se purger et ouvrir la douche pour étouffer leurs vomissements.
• Manque de grandes quantités de nourriture - Les jeunes adultes qui mangent de façon excessive peuvent manger normalement lorsqu'ils sont en présence d'autres personnes. Lorsqu'ils sont seuls, ils mangent de grandes quantités de nourriture en une seule fois - comme des sacs entiers de biscuits, des pots de crème glacée et des sacs de chips. La nourriture manquante peut être le seul indice.
• Changement de personnalité - «Les troubles de l'alimentation changent complètement votre personnalité», a déclaré le Dr Fassihi. «Une personne normalement extravertie devient timide et renfermée et peut éviter les événements sociaux ou manger avec sa famille ou ses amis.»

Si vous soupçonnez un trouble de l'alimentation, parlez à votre enfant de vos inquiétudes et encouragez-le à consulter un spécialiste des troubles de l'alimentation pour qu'il soit évalué pour un trouble de l'alimentation. Si votre enfant nie un problème, insistez sur les énormes risques pour la santé des troubles de l'alimentation, y compris les problèmes cardiaques, la perte osseuse permanente et la mort.

«L'intervention précoce offre aux personnes souffrant de troubles de l'alimentation le meilleur pronostic», a déclaré le Dr Fassihi. «La majorité des personnes qui reçoivent un traitement pour des troubles de l'alimentation guérissent.»

Source: La clinique Menninger

Cet article a été mis à jour à partir de la version originale, qui a été initialement publiée ici le 30 novembre 2006.