Un nouvel affichage des données de santé peut conduire à consommer moins de calories
Améliorer la santé en améliorant la littératie en santé et en encourageant des comportements sains est un objectif des éducateurs en santé et des décideurs depuis un certain temps. Mais l'escalade de l'obésité et des comportements sédentaires suggère que de nouvelles approches pourraient être nécessaires.
«Nous avons besoin d'une stratégie plus efficace pour encourager les gens à commander et à consommer moins de calories dans les menus des restaurants», a déclaré Meena Shah, Ph.D., de la Texas Christian University, chercheuse principale d'une nouvelle étude en Le Journal FASEB.
«La marche rapide est une chose à laquelle presque tout le monde peut s'identifier, c'est pourquoi nous avons affiché au menu les minutes de marche rapide nécessaires pour brûler des calories alimentaires», a déclaré Ashlei James, chercheuse principale et étudiante diplômée.
L'étude a recruté 300 hommes et femmes âgés de 18 à 30 ans.
«Le groupe a été assigné au hasard à un menu sans étiquettes de calories, un menu avec des étiquettes de calories, ou un menu avec des étiquettes pour les minutes de marche rapide nécessaires pour brûler les calories des aliments», a déclaré James. «Tous les menus contenaient les mêmes options de nourriture et de boissons, qui comprenaient des hamburgers, des sandwichs / tenders au poulet, de la salade, des frites, des desserts, des sodas et de l'eau.
Les résultats indiquent que le menu affichant les minutes de marche rapide nécessaires pour brûler les calories des aliments a conduit à moins de calories commandées et consommées par rapport au menu sans étiquettes de calories.
Fait intéressant, il n'y avait aucune différence entre le menu avec des étiquettes de calories et le menu sans étiquettes de calories dans le nombre de calories commandées et consommées par les sujets.
«Cette étude suggère qu'il y a des avantages à afficher les minutes d'exercice à un groupe de jeunes hommes et femmes. Nous ne pouvons pas généraliser à une population de plus de 30 ans, nous allons donc approfondir cette enquête dans un groupe plus âgé et plus diversifié », a déclaré Shah.
«Il s'agit de la première étude à examiner les effets de l'affichage des minutes de marche rapide nécessaires pour brûler des calories alimentaires sur les calories commandées et consommées.»
L'étude a été révélatrice pour de nombreux sujets. «Par exemple, une femme devrait marcher rapidement pendant environ 2 heures pour brûler les calories d'un double cheeseburger d'un quart de livre», a déclaré Shah.
Source: Fédération des sociétés américaines de biologie expérimentale
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