Guide alimentaire santé du cerveau pour les personnes âgées

Des scientifiques canadiens ont élaboré un guide alimentaire pour aider les adultes de plus de 50 ans à préserver leurs capacités de réflexion et de mémoire en vieillissant.

«Il y a de plus en plus de preuves dans la littérature scientifique qu'une alimentation saine est associée à la rétention des fonctions cognitives, mais il y a aussi beaucoup de désinformation», déclare le Dr Carol Greenwood, co-auteur du Guide alimentaire santé du cerveau.

Greenwood est chercheur principal au Rotman Research Institute (RRI) de Baycrest et professeur au Département des sciences de la nutrition de l’Université de Toronto.

Il n'y a pas beaucoup de preuves sur les aliments individuels, mais plutôt sur les classes d'aliments, dit le Dr Greenwood, qui est également co-auteur de Mindfull, le premier livre de cuisine scientifique pour le cerveau.

Les adultes plus âgés sont encouragés à manger des baies ou des légumes crucifères, comme le chou-fleur, le chou et les choux de Bruxelles, plutôt qu'un type spécifique de baie ou de légume.

Le guide alimentaire facile à lire, co-écrit avec le Dr Matthew Parrott, ancien boursier postdoctoral de RRI, en collaboration avec des nutritionnistes impliqués dans le Consortium canadien sur la neurodégénérescence liée au vieillissement (CCNA), fournit les meilleurs conseils en fonction des preuve.

Des recherches ont montré que des habitudes alimentaires similaires à celles décrites dans le Guide alimentaire pour la santé du cerveau sont associées à une diminution du risque de développer la maladie d'Alzheimer de 36% et à une déficience cognitive légère (une condition susceptible de se transformer en Alzheimer) de 27%.

Quelques conseils suggérés par le Guide alimentaire santé du cerveau comprendre:

• Concentrez-vous sur un modèle global d'alimentation saine et non sur un «super-aliment» spécifique pour la santé du cerveau;
• Mangez du poisson, des haricots et des noix plusieurs fois par semaine;
• Incluez des graisses saines d'huile d'olive, de noix et de poisson dans votre alimentation;
• Ajoutez des haricots ou des légumineuses aux soupes, ragoûts et aliments sautés;
• Adoptez l'équilibre, la modération et la variété.

"Le Guide alimentaire santé du cerveau associe les conseils diététiques quotidiens aux meilleures données de recherche disponibles sur la promotion de la santé du cerveau chez les personnes âgées », déclare la Dre Susan Vandermorris, neuropsychologue clinicienne et responsable du programme Mémoire et vieillissement à Baycrest.

«Ce guide convient parfaitement à nos clients qui souhaitent gérer de manière proactive la santé de leur cerveau grâce à une alimentation saine.»

Source: Baycrest Health Sciences