Les programmes de nutrition scolaire peuvent ralentir la prise de poids chez les adolescents
Selon une nouvelle étude menée par la Yale School of Public Health, les pré-adolescents et les adolescents qui fréquentent des écoles intermédiaires avec des politiques de nutrition et des programmes d'alimentation saine connaissent moins d'augmentation de l'indice de masse corporelle (IMC) que les étudiants qui fréquentent des écoles sans de tels programmes. .
Les résultats sont publiés dans le Journal américain de médecine préventive.
Plus d'un adolescent américain sur cinq est actuellement obèse et environ la moitié des adolescents sont en surpoids. Le surpoids ou l'obésité au début de la vie affecte la santé tout au long de la vie, contribuant à une gamme de maladies chroniques telles que la dépression, l'hypertension et le diabète qui réduisent la productivité et raccourcissent l'espérance de vie.
L'essai de cinq ans a suivi près de 600 élèves de 12 écoles de New Haven, Connecticut. Il s'agit de l'une des premières études d'intervention politique en milieu scolaire qui a suivi les élèves jusqu'au collège.
«Ces résultats peuvent orienter les futures interventions scolaires et communautaires. L'obésité infantile est une menace sérieuse pour la santé, et les écoles sont un moyen essentiel d'atteindre les enfants et leurs familles pour réduire les risques et promouvoir la santé », a déclaré l'auteure principale, la Dre Jeannette Ickovics, professeure Samuel et Liselotte Herman de sciences sociales et comportementales au Yale. École de santé publique.
«Ces résultats appuient fortement les politiques d'administration antérieures qui fournissaient une alimentation plus saine à tous les enfants des écoles publiques.» Ces politiques ont été récemment annulées par le département américain de l'Agriculture sous le président Donald Trump.
Les résultats montrent que les élèves avaient des trajectoires d'indice de masse corporelle plus saines (une mesure de l'obésité) au fil du temps lorsqu'ils fréquentaient des écoles avec des politiques et des programmes de nutrition améliorés.
Dans l'ensemble, ces élèves ont eu une augmentation du percentile de l'IMC de moins de 1%, par rapport aux élèves des écoles non soutenues qui ont affiché des augmentations de 3 à 4%. À la fin de l'étude, les élèves bénéficiant d'un soutien nutritionnel ont également signalé des comportements plus sains que leurs pairs dans les écoles sans les politiques et programmes nutritionnels.
Les chercheurs ont analysé les indicateurs comportementaux et biologiques. Les résultats sont parmi les plus convaincants à ce jour, ont déclaré les chercheurs, peut-être en raison du solide partenariat communauté-université et de la reconnaissance du fait que la santé et la réussite scolaire vont souvent de pair.
«C'est l'une des preuves les plus solides que nous ayons à ce jour que l'éducation nutritionnelle et la promotion de comportements alimentaires sains dans la salle de classe et la cafétéria peuvent avoir un impact significatif sur la santé des enfants», a déclaré l'auteur principal de l'étude, le Dr Marlene Schwartz, directeur du Rudd Center for Politique alimentaire et obésité à l'Université du Connecticut.
«Ces résultats peuvent éclairer la façon dont nous abordons les exigences de la politique fédérale de mieux-être et la mise en œuvre dans les écoles pour aider à atténuer l'obésité infantile.
Les interventions nutritionnelles comprenaient la garantie que tous les repas en milieu scolaire répondaient aux critères nutritionnels fédéraux; fournir des bulletins nutritionnels aux étudiants et à leurs familles; des campagnes à l'échelle de l'école pour limiter les boissons sucrées et encourager l'utilisation de l'eau; et limiter l'utilisation de la nourriture ou des boissons comme récompenses pour les résultats scolaires ou un bon comportement.
L'essai a également examiné si une série de politiques visant à promouvoir l'activité physique affecterait l'IMC des adolescents. Ils ont déterminé que les politiques en matière d'activité physique à elles seules avaient peu ou pas d'impact sur l'IMC.
Source: Université de Yale
