La nouvelle application compte les «morsures», aide à contrôler le poids

En confirmation de l'idée qu'il existe une application pour tout, une nouvelle technologie portable permet aux utilisateurs de suivre le nombre de piqûres au cours d'un repas. La rétroaction fournit une bonne approximation des calories consommées, aidant ainsi les individus à surveiller leur apport énergétique.

Dans la nouvelle étude, des chercheurs de l'Université Clemson ont analysé si le fait de fournir des informations sur le nombre de bouchées pouvait influencer les mangeurs dans différentes situations. Plus précisément, ils ont cherché à déterminer les avantages des appareils portables en présence d'indices environnementaux liés à la suralimentation.

Les enquêteurs ont constaté que les personnes qui avaient reçu des commentaires sur le nombre de bouchées mangeaient moins et réduisaient leur consommation globale pendant un repas.

L'étude complète apparaît dans le Journal de l'Académie de nutrition et diététique.

Les chercheurs ont recruté de jeunes adultes pour consommer un repas en laboratoire. Au premier tour, certains sujets ont été équipés de dispositifs de rétroaction du nombre d'occlusion et ont reçu une petite ou une grande assiette. Le groupe qui a reçu des commentaires sur le nombre de bouchées a considérablement réduit sa consommation quelle que soit la taille de la plaque, bien que ceux qui ont reçu des plaques plus grandes consommaient toujours plus que ceux qui ont reçu des plaques plus petites.

Les enquêteurs expliquent que de plus grandes tailles de plaques ont été positivement liées à la surconsommation. Ils ont découvert que si le retour d'informations sur le nombre de bouchées aidait à réduire l'influence connue de la taille de la plaque, il ne suffisait pas de la surmonter complètement.

«Il a été constaté que la présence de rétroaction du nombre de bouchées entraînait une réduction de la consommation globale. Ce résultat est conforme à la littérature actuelle qui montre que les commentaires sur la consommation amènent les gens à consommer moins », a expliqué Phillip W. Jasper, Ph.D. candidat.

«Il a été constaté que ce type de rétroaction n'élimine pas l'effet des signaux d'environnement tels que la taille de la plaque. Les personnes peuvent manger moins lorsqu'elles reçoivent des informations sur le nombre de bouchées, mais elles peuvent ne pas suffire à elles seules pour les aider à prendre un nombre «approprié» ou «normal» de bouchées, en particulier en présence de grandes assiettes. "

Au deuxième tour, les sujets ont reçu soit un objectif à morsure faible (12 bouchées), soit un objectif à morsure élevée (22 bouchées) pour leur repas. Fait intéressant, les deux groupes ont atteint leurs objectifs, mais le groupe à faible bouchée a pris de plus grosses bouchées, ce qui a permis aux deux groupes d'avoir des niveaux de consommation comparables.

Cela a révélé une relation complexe entre les objectifs de nombre de bouchées et l'apport énergétique.

«Il est possible que ce comportement compensatoire soit intentionnel, une réaction à une limitation perçue telle que les participants croient que 12 piqûres sont trop restrictives pour un objectif», a noté M. Jasper.

«En d'autres termes, dans un effort pour atteindre la satiété sans dépasser l'objectif donné, les participants ont eu l'impression de devoir prendre des bouchées plus grosses que d'habitude.

À l'aide de ces informations, les chercheurs ont cherché à déterminer un objectif de morsure réaliste sans que les gens aient l'impression de devoir surcompenser avec des morsures plus grosses. Ils l'ont fait en aidant les patients à établir un niveau de base de morsures pour tous les repas ainsi que les collations avant de fixer des objectifs de nombre de bouchées.

Les enquêteurs estiment que les praticiens devraient effectuer une évaluation approfondie du comportement typique, puis travailler avec les patients pour définir des objectifs de morsure personnalisés légèrement inférieurs à leur moyenne. De cette façon, ils peuvent aider les participants à réduire leur consommation en moins de bouchées sans se sentir obligés de surcompenser.

«Il est possible de réduire le nombre de piqûres et de manière appropriée pour que les individus ne sachent même pas qu’ils réduisent leurs piqûres et leur apport calorique. Sur la durée d'un régime efficace, ce delta de l'apport énergétique a vraiment un fort impact sur la prise de poids globale et le changement de poids », a ajouté M. Jasper.

Le feedback sur le nombre de morsures est une excellente arme contre la soi-disant «marge insensée», ou la quantité que les gens mangent sans vraiment y penser. En fournissant un aperçu en direct du nombre de morsures, les gens seront plus susceptibles d'arrêter de manger lorsqu'ils sont suffisamment pleins et d'être plus conscients de ce qu'ils mangent.

«Nous voulons que les gens soient conscients de ce qu’ils font. C’est ce qui est vraiment important. Nous voulons qu'ils soient conscients de leur alimentation, et la rétroaction sur le nombre de bouchées est un moyen de garder les gens conscients de leurs comportements alimentaires », a expliqué M. Jasper.

De nouvelles approches telles que la rétroaction du nombre de bouchées peuvent aider les personnes concernées par le surpoids et l'obésité à manger moins en leur fournissant des indicateurs externes de leur apport énergétique. Connaître le nombre de bouchées est beaucoup moins abstrait que connaître le nombre de calories.

«L'autosurveillance est l'une des pierres angulaires d'une perte de poids réussie», a conclu M. Jasper.

«En donnant aux gens une rétroaction sur le nombre de bouchées, qui est un bon indicateur de l'apport énergétique, ils savent combien ils ont dû manger ou boire, ils connaissent leur consommation afin de mieux ajuster leurs comportements de dépense énergétique.»

Source: Elsevier Health Sciences / EurekAlert

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