La collation aux arachides du milieu de la journée aide à réduire l'IMC chez les enfants à risque d'obésité
Dans une nouvelle étude, les élèves du collège à risque d'obésité qui ont reçu une collation après l'école de cacahuètes ou de beurre d'arachide ont connu une baisse de leur indice de masse corporelle (IMC) après six mois, par rapport aux enfants qui n'ont pas mangé de collation aux arachides. .
«L'obésité est le problème de santé le plus pressant auquel nous sommes confrontés aujourd'hui», a déclaré le Dr Craig Johnston, professeur adjoint au Département de la santé et de la performance humaine de l'Université de Houston (HHP) et l'un des co-auteurs.
"Nous aimerions penser que c'est évitable, mais là où je suis actuellement, il n'y a pas eu beaucoup de choses qui se sont révélées très efficaces à grande échelle."
Johnston a mené l'étude avec Jennette Moreno, Ph.D., du Baylor College of Medicine; Afshan Mohamed, M.S., R.D., du Texas Children’s Hospital; et Carolyn E. Moore, Ph.D., R.D., à la Texas Woman’s University.
Les collations malsaines sont plus courantes pendant les années de l'adolescence, ont déclaré les chercheurs, et cette habitude peut conduire à un poids malsain, en particulier si l'enfant n'a pas accès à d'autres repas pendant la journée scolaire.
«Nous avons beaucoup d'enfants qui sautent des repas pour un tas de raisons», a déclaré Johnston. «Ce que nous avons constaté, c'est que les enfants rentrent de l'école vers 16 h 00. Il y a moins de supervision par les parents et moins de structure. Les enfants sont assis à la télévision et mangent, mangent, mangent parce qu’ils n’ont vraiment pas mangé à l’école. »
Pour l'étude, 257 adolescents latinos de trois écoles à charte de la région de Houston ont participé à un programme de 12 semaines d'activité physique et d'éducation nutritionnelle. Environ la moitié des élèves ont reçu une collation de cacahuètes ou de beurre d'arachide trois à quatre fois par semaine, tandis que les autres ont reçu la collation moins d'une fois par semaine.
Les chercheurs de l'étude se sont assurés que les étudiants ne souffraient pas d'allergies aux noix.
La collation aux arachides a été donnée après l'école alors que les élèves montaient dans l'autobus scolaire pour rentrer chez eux. Les arachides ont été choisies parce que les noix sont des collations riches en nutriments qui favorisent une sensation de satiété.
Une fois l'intervention de 12 semaines terminée, les élèves ont passé les 12 semaines suivantes à maintenir une saine habitude de grignoter. À la fin de la période, les élèves qui ont reçu la collation plus régulièrement ont connu une diminution significative de leur IMC global par rapport à ceux qui n'ont pas reçu la collation aux arachides régulièrement.
Les chercheurs concluent que les programmes parascolaires et les écoles peuvent remplacer les collations riches en énergie et malsaines par des arachides pour offrir une alternative plus saine aux enfants. Johnston dit que la lutte contre l'obésité nécessite des solutions créatives qui aident les gens à gérer leur poids, leur appétit et leur faim en offrant des choix alimentaires socialement acceptables.
«Les écoles font un excellent travail pour enseigner aux enfants, leur préparer la main-d'œuvre et bien d'autres choses. Nous devons simplement nous assurer que nos enfants mèneront une vie longue et heureuse avec ce type d’éducation », a-t-il déclaré.
Les résultats sont publiés dans le Journal de recherche appliquée sur les enfants.
Source: Université de Houston
