La restauration rapide induit de la hâte, de l'impatience
Le manque de valeur nutritionnelle dans la plupart des fast-foods - comme celui que l'on trouve chez McDonald's, Burger King, Taco Bell ou KFC - a été bien documenté dans de nombreuses études et documentaires. Il est difficile de ne pas être submergé par le grand nombre de calories et de sodium dans un double quart de livre avec fromage (740 calories, 42 grammes de gras et 1380 mg de sodium) ou un Whopper avec fromage (720 calories, 44 grammes de gras, et 1240 mg de sodium).
Mais peu de chercheurs ont exploré les effets psychologiques de la restauration rapide. La restauration rapide a-t-elle un impact sur nos vies d'autres manières, peut-être plus subtiles?
C’est pourquoi Zhong et DeVoe (2010) ont décidé de le découvrir. Dans trois petites expériences menées sur trois groupes différents d'étudiants de premier cycle, ils ont trouvé:
- Une exposition inconsciente à des symboles de restauration rapide augmentait la vitesse de lecture en l'absence de contrainte de temps
- Penser à manger de la restauration rapide a augmenté les préférences pour les produits qui font gagner du temps
- La simple exposition à la restauration rapide a réduit la volonté des gens d'être patients et d'économiser, ce qui les a conduits à choisir une option financièrement inférieure
Dans la première expérience, 57 sujets ont été divisés en deux groupes - le groupe de restauration rapide et un groupe témoin. On a dit au groupe de restauration rapide de se concentrer sur le centre d'un écran d'ordinateur tandis que des images subliminales de logos de restauration rapide étaient flashées dans les coins de l'écran. Le groupe témoin avait la même tâche, mais les logos ont été remplacés par des carrés blancs. Dans les deux conditions, l'esprit conscient ne peut pas percevoir les logos, car ils n'ont été affichés que pendant une courte période (12 ms). Immédiatement après la tâche, les participants ont vu un écran d'ordinateur contenant une instruction de 29 mots et une description de 320 mots de Toronto qu'ils devaient lire et passer à l'écran suivant une fois terminé. Les chercheurs ont constaté que la vitesse de lecture des sujets était significativement plus rapide dans les conditions de restauration rapide que dans le groupe témoin.
Dans la deuxième expérience, les chercheurs ont voulu tester l'hypothèse selon laquelle l'exposition à l'amorçage de la restauration rapide augmente la préférence pour les produits qui font gagner du temps par rapport aux produits témoins. Les chercheurs ont assigné au hasard 91 étudiants de premier cycle à se souvenir soit du moment où ils ont pris un repas dans un établissement de restauration rapide, soit de la dernière fois qu'ils sont allés faire des courses (condition de contrôle). Les participants ont ensuite répondu à une enquête de marketing apparemment sans rapport dans laquelle ils ont évalué l'opportunité des huit produits sur une échelle de 1 (pas du tout) à 7 (très souhaitable). Dans cette expérience, les participants apprêtés à la restauration rapide désiraient davantage les produits qui gagnent du temps que les produits témoins.
Dans la troisième et dernière expérience, 58 «étudiants de premier cycle ont été assignés au hasard pour évaluer l'esthétique de quatre logos différents. Dans le domaine de la restauration rapide, deux des logos provenaient de franchises de restauration rapide bien connues (McDonald's et KFC); dans la condition de contrôle, ces logos ont été remplacés par les logos de deux convives bon marché, pour contrôler la dimension peu coûteuse de la restauration rapide qui peut être pertinente pour les préférences en matière d'épargne. Ensuite, les sujets ont eu une série de choix entre recevoir différents montants d'argent à des moments différents, tels que «3 $ aujourd'hui» ou «7 $ en 1 semaine» (le montant d'argent donné en 1 semaine variait entre les séries de choix). Les personnes exposées aux logos de la restauration rapide étaient plus susceptibles d'accepter un paiement plus petit maintenant plutôt que d'attendre un paiement plus important dans une semaine.
Dans l'ensemble, les chercheurs ont découvert à travers ces trois expériences que la simple exposition à des symboles de restauration rapide ou de restauration rapide (comme les Arches d'or au début de cet article) suffit à changer la façon dont nous vivons les événements de notre vie, peu importe le temps. l'épargne est nécessaire ou bénéfique (comme lorsque nous nous prélassons à la maison), comme le notent les chercheurs:
Ces résultats suggèrent des implications ironiques. Bien que les objectifs de gain de temps puissent certainement augmenter l'efficacité du temps, l'activation et la poursuite de ces objectifs lors de l'exposition aux concepts de restauration rapide sont automatique et non dépendant du contexte.
Ainsi, l'exposition à la restauration rapide peut augmenter la vitesse de lecture, que l'on soit au travail, où l'efficacité du temps compte, ou que l'on se détende à la maison.
En outre, regarder simplement un logo de restauration rapide a amené les participants à la troisième expérience à prendre de moins bonnes décisions financières. Vous voudrez donc peut-être éviter toute exposition aux logos de la restauration rapide tout en faisant vos impôts ou en prenant des décisions financières importantes!
Découvrez la puissance du marketing moderne et ses influences subtiles et complexes. Bien que la restauration rapide nous fasse effectivement gagner du temps, elle peut nous faire gagner encore plus de temps que nous ne l'avions imaginé - ou voulu - dans des domaines sans rapport avec nos vies. La restauration rapide peut non seulement nous donner un repas rapide, mais aussi accélérer notre perception du temps.
Référence:
Zhong, C-B. Et DeVoe, S.E. (2010). Vous êtes comme vous mangez: restauration rapide et impatience. Science psychologique. DOI: 10.1177 / 0956797610366090
