Les familles d'enfants seulement ont tendance à manger moins sainement
Une nouvelle étude révèle que les familles avec plusieurs enfants ont tendance à faire des choix alimentaires plus sains que les familles avec un enfant unique.
Les résultats, publiés dans le Journal d'éducation et de comportement nutritionnel, révèlent que les enfants seuls, que les chercheurs appellent les «célibataires», avaient des pratiques alimentaires familiales et des choix de boissons moins sains, et réduisaient les scores totaux de saine alimentation, se situant plus bas dans trois des 12 domaines mesurés.
Ils ont également eu des scores totaux significativement plus faibles les jours de semaine, les fins de semaine et en moyenne, ce qui indique qu'il existe des différences individuelles et collectives dans les habitudes alimentaires entre les groupes.
«Les professionnels de la nutrition doivent tenir compte de l'influence de la famille et des frères et sœurs pour fournir une éducation nutritionnelle appropriée et adaptée aux familles de jeunes enfants», a déclaré l'auteur principal Chelsea L. Kracht, Ph.D. «Les efforts visant à aider tous les enfants et les familles à adopter de saines habitudes et pratiques alimentaires doivent être encouragés.»
Les mamans ont rapporté dans les journaux alimentaires quotidiens pendant trois jours - deux jours de semaine et un jour de week-end. Les enseignants tenaient des registres par procuration pour toute nourriture que les enfants mangeaient à l'école. Les mères ont également rempli le questionnaire sur la nutrition familiale et l'activité physique pour évaluer les comportements alimentaires typiques de la famille, comme le choix des aliments et des boissons.
Les résultats montrent que les mères d'enfants célibataires étaient plus susceptibles d'être elles-mêmes obèses. De plus, l'IMC maternel avait un lien beaucoup plus fort avec le percentile de l'IMC de l'enfant et le percentile du tour de taille que le statut du singleton. L'IMC maternel n'a pas contribué de manière significative aux habitudes alimentaires globales, mais a contribué aux calories vides.
L’étude n’a porté que sur les mères et les enfants et ne pouvait donc pas parler de l’impact des habitudes alimentaires des pères, mais les résultats étaient indépendants de l’état matrimonial.
L’étude a également révélé que le temps passé dans des services de garde hors du domicile, comme l’école et la garderie, n’était pas lié aux habitudes alimentaires des enfants. Cela souligne la différence provenant de l'intérieur du ménage, y compris une différence dans la fréquence à laquelle la famille mange devant la télévision (score des pratiques alimentaires familiales) et la consommation de boissons sucrées (score de choix de boissons), qui différait entre les groupes de l'étude.
«Des comportements et des schémas alimentaires plus sains peuvent résulter de changements au niveau du ménage plutôt que d'une exposition par les pairs, car l'exposition des pairs est également présente dans les soins hors domicile», a déclaré Kracht.
L’équipe de recherche continue d’enquêter sur ce sujet, en examinant spécifiquement la dynamique des ménages et des familles et la façon dont elles influencent le comportement alimentaire des enfants, l’activité physique, le sommeil et d’autres facteurs contribuant à l’obésité.
Source: Elsevier
